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做法步驟

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  1

  食材備齊
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  2

  將豆腐切成1.5厘米厚的片
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  3

  鍋加油燒熱，下入豆腐，將兩面煎制金黃，盛出待用
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  4

  下入蔥姜爆香
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  5

  在下入蒜蓉辣醬翻炒幾下，加入適量水（能沒過豆腐即可）和雞精
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  6

  下入煎好的豆腐，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒制入味（期間適當(dāng)晃動炒勺防止糊鍋）
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  7

  待剩少許湯汁時，關(guān)火盛出裝盤，撒上香菜段即可
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  8

  成品圖

小竅門