【香辣魔芋】
原料： 魔芋 青紅椒 蒜 豆瓣醬 油鹽
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 將魔芋放入， 加入適量的鹽， 焯煮一、兩分鐘；3. 焯煮好的魔芋撈出控干水分；4. 熱鍋涼油， 放入豆瓣醬進去煸炒； 5. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒； 6. 加入焯煮過的魔芋進去翻炒； 7. 加入少許水煮一分鐘；8. 再倒入青紅椒進去翻炒， 大火收汁；
9. 盛入碗中。
小貼士：1. 魔芋要提前焯煮一下，去除異味； 2.用油將豆瓣醬煸炒，再加入蒜煸香； 3. 將魔芋倒入里面煮一、兩分鐘， 時間不宜過長； 4. 豆瓣醬已經有咸味，無須再加鹽了。
