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　　最近外面好像都流行吧肉弄成一大鍋，看起來分量足，又備有面子，而且簡單粗暴哦。快來試試吧。　　

　　香辣牛肉鍋

　　材料：牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

　　做法：　　

　　第一步：準備食材。

　　第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)。

　　第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

　　第四步：鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

　　第五步：將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

　　第六步：往鍋內(nèi)加入水，然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。

　　第七步：將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水，然后撈出備用。

　　第八步：將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

　　第九步：將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的原湯。放在火上再燉15分鐘。

　　第十步：將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

　　第十一步：炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然后潑在干辣椒面上。

　　第十二步：撒上香菜、淋少許香油即可?！　?/p>

　　小貼士：

　　不喜歡香菜的朋友可以不加香菜哦。