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主料：豬腰

配料：蔥姜蒜、黃酒、朝天椒

做法：

1、豬腰洗凈，從中間剖開，將內(nèi)部白色和深紅色的筋膜去除，斜切成腰花；

2、將辣椒、蔥花、蒜泥、黃酒、生抽、白醋、鹽、雞精、香油一起混合成味汁備用；

3、將腰花放入沸水中焯水至變色，立刻撈出瀝水，和生菜、味汁一起拌勻即可。