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說到牛相信很多人都不陌生，牛全身都是寶貝，對于吃貨來說牛肉是必不可少的，但是除了牛肉好吃，其實牛的內(nèi)臟也是一道美味。

今天就來學(xué)學(xué)牛肚的家常做法吧，口感Q彈，鮮香美味，好吃又過癮！

食材

主料：生牛肚500g、青椒5個

輔料：蒜6瓣、姜半塊

香葉4片、小蔥5根、八角3個

步驟

1. 鍋中倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒、姜片，攪拌均后開大火煮沸，大約煮5分鐘左右然后撈出洗凈。

2. 將洗干凈的牛肚放入電飯煲中，再加入八角、香葉、姜片，倒入清水沒過牛肚，選擇燉煮功能。

3. 將煮好的牛肚撈出放涼，然后切成細(xì)條狀。

4. 青椒切成圈狀、姜塊切絲、蒜切碎。

5. 鍋中倒入適量食用油，倒入蒜末、姜絲翻炒均勻，炒出香味。

6. 倒入青椒翻炒均勻。

7. 炒至青椒斷生后，倒入牛肚絲繼續(xù)翻炒。

8. 牛肚絲和配料一起翻炒均勻后，再依次加入食用鹽、生抽、蠔油、雞精繼續(xù)翻炒，直至牛肚上色即可。

食材

主料：毛肚200克

輔料：蔥10克、香菜10克、蒜5克

蒜蓉辣椒醬2勺、芝麻醬2勺、辣根1匙

糖1勺、蠔油0.5勺、撈汁3勺

步驟

1、準(zhǔn)備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈備用。

2. 毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。

3. 鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時間不要過長影響口感估計1分鐘左右撈出即可。

4. 焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。

5. 香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。

6. 容器中放入芝麻醬、撈汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。

7. 毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬。