28萬的常住人口里，705個90-99歲的人，93個100歲以上的人，這是2015年9月， 被稱為世界長壽之鄉(xiāng)、我國最長壽地方的廣西巴馬統(tǒng)計局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。他們長壽的秘密是什么？國際自然醫(yī)學(xué)會、央視記者、健康時報記者，多家機構(gòu)組織經(jīng)過多次 的實地考察，發(fā)現(xiàn)了一些他們長壽的秘密。
巴馬人長壽秘訣1、做飯菜多用白水蒸煮
“我們做飯很簡單，就是把菜洗凈，切塊，然后放鍋里直接煮熟?！卑婉R的一位老人說。巴馬人喜吃清淡。做菜唯一放的調(diào)味品就是鹽。另外，做魚的時候，為了去魚腥味，還會適當(dāng)放點姜。
做肉也不例外，幾乎從來不炒、煎、炸，只用清水煮熟后切著吃。在巴馬的飯桌上，白切雞、白切鴨等是他們的最愛。當(dāng)?shù)乩先私榻B，白切的意思就是用白開水蒸煮，不放任何大料和調(diào)料，只少放些鹽，蒸煮熟后開鍋切成塊即可食用。
營養(yǎng)專家指出，基于保全營養(yǎng)和減少毒素的考量，烹調(diào)方法從優(yōu)到劣的順序依次為：生、蒸、煮、炒、烤、炸，調(diào)味品越少越好。身體攝入的五味雜糧過多了，容易造成體內(nèi)毒素增多?，F(xiàn)代白領(lǐng)應(yīng)該學(xué)習(xí)巴馬飲食風(fēng)格，清淡為主，少放味精、雞精、醬油等增味劑，過簡單清淡的生活。
巴馬人長壽秘訣2、每頓飯前喝點湯
除了熱愛勞動外，巴馬人還有一個習(xí)慣，就是每頓飯前都會喝火麻仁湯。巴馬人用火麻仁制做成火麻油和火麻仁湯，稱之為他們的“長壽油”和“長壽湯”。當(dāng)?shù)鼐用窦壹以谏狡律戏N植火麻，巴馬人從小吃到老。
火麻遍布我國南方各省，以巴馬最為多見。在其他地方，火麻作為一種藥材，只在藥店有售。但在巴馬，火麻卻成為一種普通的食品。
據(jù)介紹，火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、亞麻酸、維生素等人體所必需的微量元素。食之有潤腸胃、助消化、祛病延壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效，因此，產(chǎn)自巴馬的火麻油、火麻生態(tài)茶、火麻糊等多種火麻制品成為巴馬游客最愛買的特產(chǎn)。
巴馬人長壽秘訣3、品種豐富，野菜吃得多
巴馬人吃的糧食主要有玉米、粳米、糯米、小米、紅薯、山芋等，大都沒有經(jīng)過精細的加工。吃野菜也是當(dāng)?shù)匾淮筇厣?，苦脈菜、野藤菜、雷公根等等，還有竹筍、香菇、木耳等山珍，每頓總要來上那么幾樣。
巴馬飲食還有一怪，他們偏愛吃南瓜秧的嫩尖，還有蘿卜櫻、紅薯葉、七里香等。巴馬人喜歡用這些植物葉子，清燉做湯，或用山茶油清炒，再或者涼拌等。
專家點評說，其實，南瓜秧的嫩尖、蘿卜櫻、紅薯葉的營養(yǎng)價值比其所結(jié)的果實營養(yǎng)價值更高。一方面，嫩尖中含有大量的維生素、植物纖維等微量元素，對調(diào)節(jié)身體免疫力，補充營養(yǎng)匱乏有很大的營養(yǎng)價值；另一方面，這些植物葉徑含有大量的葉綠素，具有解毒作用。
巴馬人長壽秘訣4、吃得不多，“六七成飽”即可
盡管吃得比從前好了，但是巴馬人吃得依然很少，巴馬老人沒有每天要吃三餐的概念，他們上午10點吃一頓，下午5點吃一頓。上午喜歡喝點粥，尤其是自家種的玉米做成的玉米糊糊。
還有一部分人每天最多只是兩稀一干，早餐和晚餐喝玉米粥或火麻湯，中午才吃肉和玉米、紅薯等，每餐飯吃到“六七成飽”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。
對此，營養(yǎng)專家解讀說，我們每天攝入的總能量遠遠超過巴馬攝入的總能量；這就導(dǎo)致了體內(nèi)能量的富積。專家指出，我們要學(xué)習(xí)巴馬人控制食物總能量的攝入，而不是盲目的斷食或者追求每天只吃兩頓飯。
巴馬人長壽秘訣5、年過八旬還勞動
巴馬人一生都在勞動。有些90歲以上的老人，雖然兒孫滿堂，不愁吃穿，但仍要做家務(wù)。
在 路上，隨處可見80多歲的老奶奶在田里割草、搬玉米、耕地等。記者還見到了一位爬樹的老太，老太自稱97歲，偶而出來賣點野菜和特產(chǎn)。他爬樹的麻利程 度不亞于八九歲小男孩，看見很多游客過來，97歲老太三步兩下，一下就躥到樹上去了，然后在半中腰吆喝：“涼薯、野菜5塊一份，5塊一份……”
人到老年需要更積極的鍛煉身體，下地耕種、采摘也是鍛煉身體的一種方式。研究表明老人適合打打太極拳，有助走路時保持平衡，使肢體關(guān)節(jié)更靈活。還有些門球、慢走等運動都是老人不錯的選擇。老年人鍛煉身體貴在形成習(xí)慣和堅持，切不可激烈運動或者三天打魚兩天曬網(wǎng)。
巴馬人長壽秘訣6、愛洗浴，愛游泳
貫穿巴馬全境的盤陽河是巴馬的母親河，夏季黃昏在河邊散步，一群群在河里洗浴的人們不時映入眼簾，有孩子，有成人，還有許多老人，悠然似神仙。當(dāng)?shù)鼐用裾f，巴馬人非常喜歡洗浴。在過去，男女老幼同川而浴并不稀奇，但現(xiàn)在已是男女分開，一般男人在河的上游，女人在下游。
巴馬人長壽秘訣7、作息規(guī)律，心態(tài)好
巴馬人吃飯、睡覺等作息時間很規(guī)律。他們晚上九十點鐘睡覺，早晨六七點起來即開始干活，下地勞作了1—2個小時再回來吃上午飯，日出而作，日落而息。這個生活規(guī)律，多少年了也沒破壞。
巴馬老人心態(tài)也特別好。一位103歲的老太太，一大家子其樂融融的。后來才知道，老太太一輩子沒有生過孩子，和她住在一起的，是她丈夫第二個妻子留下的孩子們，表面上根本看不出來他們沒有血緣關(guān)系。
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