大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬過(guò)后胃口好，家里的孩子都能多吃兩碗大米飯，冬季也是孩子長(zhǎng)身高的黃金期。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)很豐富，是日常飲食不可缺少的食材，孩子也愛吃。今天分享六款雞蛋的下飯菜做法，比番茄炒蛋還好吃，學(xué)會(huì)了就試著給孩子安排起來(lái)吧。
一、木須雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，木耳，蒜末。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入一點(diǎn)食鹽，攪散備用。黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，然后切成菱形薄片。木耳放入水中泡發(fā)，加入面粉抓洗干凈備用。
2、起鍋燒水，水開后放入木耳和胡蘿卜焯水一分鐘，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎煮，炒熟炒散盛出備用。鍋中底油放入蒜末爆香，再放入胡蘿卜和木耳翻炒均勻。
4、接著放入黃瓜和雞蛋，加入生抽、蠔油，翻炒均勻入味后即可出鍋。
二、青椒火腿炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋，火腿，青椒，蒜末。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，攪散備用?；鹜刃鼻谐杀∑?。青椒洗干凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，炒散后盛出備用。鍋中底油爆香蒜末，再放入火腿片翻炒一分鐘。
3、接著放入青椒翻炒一分鐘左右，炒至斷生后放入雞蛋，再放入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋。
三、豆芽炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋，綠豆芽，蒜末，蔥花，姜末。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。綠豆芽清洗干凈瀝干水分。準(zhǔn)備好蔥花、姜蒜末。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎煮，炒熟炒散后盛出備用。鍋中底油爆香姜蒜末和蔥花，再放入豆芽翻炒，一定要來(lái)大火翻炒。
3、炒至豆芽斷生，放入雞蛋，加入生抽、食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味后即可出鍋。
四、醬汁炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋，醬汁，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中攪散備用。準(zhǔn)備好蔥花。
2、調(diào)醬汁：碗中放入生抽、蠔油、陳醋、淀粉、白糖、辣椒粉和半碗清水，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，煮至定型炒至兩面金黃，再炒散。
4、倒入提前備好的醬汁，煮開后轉(zhuǎn)中火燜煮，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。
五、辣椒炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：青椒，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入食鹽入個(gè)底味，然后攪散備用。青椒清洗干凈切成條。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，然后炒散盛出備用。
3、鍋中底油爆香蒜末，然后放入青椒翻炒一分鐘左右。炒至青椒斷生，倒入雞蛋，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋。
六、番茄炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋，番茄，蔥花。
做法步驟：
1、番茄清洗干凈切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎，煎至兩面金黃后炒散，然后盛出備用。
3、鍋中底油，放入番茄翻炒幾下，然后加入食鹽和白糖，翻炒汁番茄出汁，再倒入雞蛋翻炒均勻。
4、最后加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋。
雞蛋是很營(yíng)養(yǎng)的家常食材，價(jià)格也相對(duì)比其他肉菜實(shí)惠，大人和小孩都喜歡吃。如果家長(zhǎng)朋友學(xué)會(huì)了香香分享的六種雞蛋做法，就試著給你家孩子安排起來(lái)吧，孩子愛吃超下飯。關(guān)注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。
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