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國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)-北京楊樹底下村的斂巧飯

2014.02.19

斂巧飯是北京市懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)楊樹底下村流傳下來的古老風(fēng)俗，即在每年正月十六日左右，是這個全村及周邊村民共同參加的一個歡聚慶?；顒?。自清代嘉慶、道光年間（1821年）建村時起，至今已有180多年歷史。2008年6月，斂巧飯入選為第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，相傳，有一年，在北京懷柔區(qū)琉璃廟鎮(zhèn)楊樹底下村，村里年景不好，村民們?nèi)シN地，可僅有的幾棵種子卻掉到了山上的石縫中，幾只山雀飛來，幫助鄉(xiāng)親們將種子銜了出來并放在了他們的腳下，然后就飛走了。
   鄉(xiāng)親們感動萬分，對山雀說：感謝諸位神雀相助，來年種出糧食，即使我們不吃，也要先敬奉于你們……于是，楊樹底下村民們“斂巧飯”前總會先有“揚(yáng)食敬鳥”的儀式。楊樹底下村做“斂巧飯”，已有百余年的歷史，在正月十六這一天，由村里的小姑娘自發(fā)地拿著從各家各戶斂來的米和菜等，從幾條胡同陸陸續(xù)續(xù)匯聚到這里。人們支鍋?zhàn)鲲?。熬一鍋粥、燉一鍋菜，在熬粥的鍋里放一跟針和頂針兒或是一枚硬幣。做好后大家圍坐一起吃，碗里如果有頂針兒就表示心靈、有針線就代表手巧、有硬幣就象征財富。大家在吃飯的同時暢談過去一年豐收的美景，設(shè)想著來年的風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。大鍋飯的香味整個做飯的院子覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。每個人的身上，沾滿了斂巧飯的香味，臉上也成了大花臉，人們你望著他笑，他望著你笑。聽說到了傍晚的時候，還有上百只麻雀，落在楊樹底下，嘰嘰喳喳叫個不停，像一幅美麗的風(fēng)景畫，真美。
   斂巧飯做的時候，豬是當(dāng)天殺的，煮飯燒菜都是大柴鍋臺，揉得干濕均勻，用大白菜燒燒，把一張一張的豆粉條用刀在上面劃幾條道道，然后放在鍋里燒，很快就做成了一碗碗張斂巧飯。斂巧飯吃在嘴里很香。吃過斂巧飯有一種樸實(shí)的濃情厚意。楊樹底下村的鄉(xiāng)親的素樸與友善，與深厚感情。通過斂巧飯的形式，呈現(xiàn)給我們一個中華民族自古奉行鄰里關(guān)系，細(xì)細(xì)想來，這鄰里關(guān)系就是一種關(guān)愛，用“關(guān)愛”來傳遞真情傳遞溫暖，我覺得更讓人回味。
   這種心貼心的交流，猶如一股春風(fēng)。鄰居交往，不僅吹開了人們的心扉，同時鄰居對精神上也是一種勉勵和鼓舞。它不是討好，不是恭維，而是一種愛的自然流露。這種自然地流露更讓這份禮物備感貼心與親切，也更有意義。身為臨染的一員，我為臨染有這樣細(xì)致入微鄰居團(tuán)隊而深感自豪。相信人們會在這樣溫暖的大家庭里，受用一生。

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