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豬肉、香菇、蔥，適量，紫菜、蝦皮、鹽，適量，小餛飩皮，適量，豬油、榨菜，適量豬肉、香菇、生姜末、蔥，放進(jìn)絞肉機(jī)絞成肉餡，肉餡中加入適量的鹽、料酒，攪拌均勻后放置10分鐘備用

將雞蛋打散，在鍋內(nèi)煎成蛋皮，切絲備用。

餛飩皮上放入適量肉餡，包成自己喜歡的形狀。

鍋內(nèi)熱水燒開，碗內(nèi)放入適量的調(diào)味料：鹽、豬油、榨菜末、蝦皮、蔥花、紫菜、雞精等，用熱水沖開。

水開后下入包好的餛飩，煮開后加些冷水，第二次水開，即可把餛飩控水撈出，放入已經(jīng)調(diào)好的湯碗內(nèi)。

完成了~~~