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紅燒茄子
#輕素美食#轉(zhuǎn)載【紅燒茄子】1.將茄子去皮洗凈切條;2.醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末,水淀粉、清水兌芡汁;3.油燒至七成熱時放入茄子,要勤用手勺翻動,炸至面皮焦時撈出、控油;4.鍋內(nèi)油倒出、留少許底油,放入蒜片煎出香味,倒入芡汁和茄子同燒、攪拌均勻,待汁芡粘稠即可(不吃蔥蒜的不加哈) ?

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