健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
料酒：活血化瘀

食材用料

秘制紅燜羊肉的做法

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  1.羊肉洗凈，切成大拇指大小的小塊。

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  2.鍋中放一鍋冷水，將羊肉塊倒入，大火燒開，羊肉用漏勺撈出備用。

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  3.大蔥切片，姜切片，蒜切片。
  

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  4.香菜切段。

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  5.鍋中下油15克，大火至油熱七成，放入豆瓣醬，花椒，蔥，姜，蒜，爆香后下料酒，蠔油。

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  6.放入焯好水的羊肉塊，大火翻炒幾下。

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  7.倒入清水500克，大火燒開。

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  8.加鹽，火鍋底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。