新西蘭作家路易·艾黎曾說到：“中國有兩個(gè)最美麗的小城，一個(gè)是福建的長汀，一個(gè)是湖南的鳳凰?！?/span>

莫言也曾為長汀題字：“客家首府，大美汀州。”

2022年的第一場旅行，我便選擇了福建的長汀，這座充滿了歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特客家人文氣息的美麗山城，在這里尋根客家文化，在這里看古城的繁華落盡…

一、何處是長汀

福建長汀，歷稱汀州，位于福建長汀，地處武夷山脈南麓，南與廣東近鄰，西與江西接壤，為閩粵贛三省的古道樞紐和邊陲要沖，被稱為“福建西大門”。

自盛唐以來的千年時(shí)光里長汀一直是州、郡、路、府治所在地。豐厚的人文底蘊(yùn)，給這里留下了大量名勝古跡和人文景觀。是客家人聚居的第一座府治城市，被譽(yù)為“世界客家首府”。享有“福建美食名城”、“紅軍的故鄉(xiāng)”、“紅色小上?！钡姆Q號。眾多風(fēng)格獨(dú)特的客家建筑為這座歷史文化名城一一寫下注腳。

二、漫步長汀古城的悠悠時(shí)光

尋著一縷客家文化的線索，我便按圖索驥地來到了這座歷史名城福建的長汀。

從長汀南出站，天空下起了蒙蒙細(xì)雨，但卻一點(diǎn)也不影響我們的心情，打車前往長汀古城，約10公里的車程。

長汀古城，又名汀州古城，建于唐·開元二十四年（736年），被授予福建四大名城之一，是國家歷史文化名城。

一條汀江河環(huán)繞過古城，孕育著這片土地的文明。古城不大，但道路四通八達(dá)，基本用腳步就能逛完，街角巷口，亭臺樓閣，上千年的古城墻和古建筑，一步亦是一景。

漫步長汀古城是，從唐代城樓三元閣出發(fā)，順著南大街游覽古城，街道兩旁的特色小店，能淘到不少好物。轉(zhuǎn)過街角，就能看到宋代的臥龍書院；

或者從跨過太平橋走進(jìn)入古城，可以一路打卡好多古城經(jīng)典的建筑群：有藏著客家生活縮影的汀州八喜館，有“八閩第一雕花樓”的汀州大夫第，一路穿過龍?zhí)豆珗@，來到濟(jì)川門；

又或者夜幕降臨時(shí)分，來一場夜游汀江，走過紅燈籠高掛的店頭街，去惠吉門碼頭乘一艘畫舫船游覽汀江，看夜色下熠熠生輝的千年古城。

三、古城游覽線路1

探千年古城

線路：三元閣—南大街 —臥龍書院—縣前街—驛站—古城墻—濟(jì)川門

1、三元閣

三元閣始建于唐大歷年間，原名鄞江門，后改稱廣儲門，明弘治十二年建城樓，清代改稱“三元閣”，“三元”即狀元、會元、解元。如今的三元閣己成為長汀古城內(nèi)的標(biāo)志性建筑，也是古城的一大入口，從這里可以順著南大街一路游覽古城，街道兩旁的店鋪，也很有特色。2、南大街

南大街是汀洲歷史文化街區(qū)的其中一部分，沿三元閣的廣儲門延伸，整個(gè)街區(qū)房屋建筑以木質(zhì)和土質(zhì)結(jié)構(gòu)為多，大多為前店后宅，沿街兩側(cè)相對而建，店鋪比較多，能看到古今的有趣結(jié)合。

2、南大街

南大街是汀洲歷史文化街區(qū)的其中一部分，沿三元閣的廣儲門延伸，整個(gè)街區(qū)房屋建筑以木質(zhì)和土質(zhì)結(jié)構(gòu)為多，大多為前店后宅，沿街兩側(cè)相對而建，店鋪比較多，能看到古今的有趣結(jié)合。

3、臥龍書院

在長汀有一座宋代的著名書院—臥龍書院，宋代的大儒朱熹曾在此講學(xué)。據(jù)宋《臨汀志》記載，臥龍書院是當(dāng)時(shí)最著名的書院之一，位于“臥龍山之南麓”，在清堂之左，舊名“臥龍?zhí)谩薄?/span>

2013年，成龍先生將收藏了20年的一棟徽派古建筑捐贈給長汀，命名為“龍學(xué)館”。

書院按照江南傳統(tǒng)園林景觀，設(shè)置有“求真館”“講壇”“藏書樓”，并將國際影星成龍先生捐贈該縣的一棟徽派建筑作為“龍學(xué)館”規(guī)劃其中，同時(shí)周邊配以文昌閣、狀元亭、假山、流水、連廊等，環(huán)境清幽，修竹婆娑，古韻盎然！

4、長汀古城墻

汀州古城墻始建于唐大歷四年，古城墻長約5000多米，但現(xiàn)保存完好的有1500多米，城墻順山勢而建，使青山、綠水、城池融為一體，“枕山臨溪為城”，形成一種獨(dú)特格局——“山中有城，城中有水”，是一道靚麗獨(dú)特的人文景觀，素有“觀音掛珠”之美譽(yù)。

現(xiàn)保存完好的城門還有五座：唐宋時(shí)代的三元閣（廣儲門）、朝天門，明代的五通門、惠吉門、寶珠門，再加上復(fù)建的濟(jì)川門，這些城門串聯(lián)在一起，成為長汀悠久歷史的見證，也是國家級文物保護(hù)單位。

大家游覽古城墻的時(shí)候，可以注意一下掛著城墻上裝飾的燈籠，都有著各大姓氏，可以一邊游覽一邊去找尋自己的姓氏和姓氏背后的有趣故事。

5、濟(jì)川門

“十萬人家溪兩岸，綠楊煙鎖濟(jì)川橋”詩中所說的濟(jì)川門從古至今都是長汀的地標(biāo)性建筑，按唐宋風(fēng)格復(fù)建，氣勢恢宏，是我們長汀之行必不可少的打卡景點(diǎn)。

這座城樓分為兩層，登上城樓，長汀美景盡收眼底，尤其是晚上，是觀看汀江夜景的最佳地點(diǎn)。同時(shí)，里面設(shè)有VR體驗(yàn)館和古瓷館，可身臨其境般體驗(yàn)著名的長汀松毛嶺阻擊戰(zhàn)以及感受古瓷的文化魅力。

在汀州有句古諺“十座城門九把鎖”，但這唯一不鎖的就是濟(jì)川門。在古代，濟(jì)川門就相當(dāng)雄偉，當(dāng)年汀州官員任職、居民結(jié)婚、百姓出入等都經(jīng)過這座城門，它是汀州入城第一關(guān)，見證汀州古城從古至今的繁華，無論是白天還是夜晚的霓虹閃爍，都能看到濟(jì)川門前的川流不息。

四、古城游覽線路2

尋客家文化

·線路：太平橋—八喜館—大夫第—觀景樓—朝圣廣場—龍?zhí)豆艖蚺_

1、長汀太平廊橋

太平橋是一座雙廊橋，全長近百米，造型典雅、古樸，翹角飛檐，猶如雙龍飛渡汀江之上。

2、汀州八喜館

八喜館顧名思義，展示了客家的人生八大喜事，道出了客家的八喜人生。

客家人生八大喜事：花燭、添丁、成人、立灶、喬遷、金榜題名、壽誕、豐收，故名“八喜館”。八喜館共分為八個(gè)展廳，以實(shí)物、雕塑、浮雕、文字、圖案等多樣形式給游客呈現(xiàn)有趣的客家風(fēng)俗，是汀州客家人生活的一個(gè)縮影。

一座三層半的傳統(tǒng)客家跑馬樓，通過聲光電的方式展現(xiàn)客家人一生所經(jīng)歷的八件喜事（金榜之喜、婚慶之喜、添丁之喜、成人之喜、立灶之喜、喬遷之喜、壽誕之喜、豐收之喜），讓人充分感受到客家人樂觀積極的精神。

3、大夫第

就在八喜館的旁邊，天后宮的對面，為“一江兩岸”核心景區(qū)。

這里匯聚了汀州客家建筑最經(jīng)典、最精彩的元素，隨處可見的都是精致的木雕、石雕、磚雕和灰塑，且保留了眾多名人題寫的楹聯(lián)牌匾，體現(xiàn)了客家儒學(xué)傳統(tǒng)，被前來考察的古建專家稱為“八閩第一雕花樓”。

4、龍?zhí)豆艖蚺_

古戲臺是長汀市民休閑生活的重要場所，就在龍?zhí)豆珗@里。每天這里人山人海，山歌傳唱，鄉(xiāng)音繚繞。聽著關(guān)于龍?zhí)兜膫髡f，走在龍?zhí)豆珗@內(nèi)，這個(gè)季節(jié)的梅花暗香飄來，愜意十足。

五、古城游覽線路3

古城周邊游

打卡客家古村寨—丁屋嶺

在“世界客家首府”福建省長汀縣，還有一座客家古村寨，千年來一年四季無蚊，不見水泥，至今仍然保留著原始山民村落風(fēng)貌，被稱作“客家山民原始生活的活化石”，它就是丁屋嶺。

從縣城出發(fā)，約40分鐘車程，便來到了丁屋嶺。走進(jìn)石寨門，黃泥墻、黑灰瓦、木房子、石臺階隨處可見，一切都在對我們訴說著時(shí)光的故事，細(xì)細(xì)讀來別有一番意境。

可以去山房水寨拍拍照，路邊的木房子，虛掩著的柴門，屋檐上的紅燈籠，屋頂?shù)拇稛熝U裊，還有干完農(nóng)活兒歸來的村民，在柔和的光線中構(gòu)成一幅安靜祥和的山水畫作，宛如世外桃源。

地址：福建省龍巖市長汀縣古城鎮(zhèn)丁黃村

交通：從長汀高速路出口后，沿著四都鎮(zhèn)方向行駛12公里，再按交通提示牌進(jìn)入丁屋嶺景區(qū)道路。

六、夜游汀江

·線路：店頭街—惠吉門碼頭—乘船—古城墻—濟(jì)川門

店頭街

店頭街是一條傳統(tǒng)的手工百業(yè)街，上世紀(jì)80年代以前，這條古街上遍布著油鹽鋪、豆腐店、打鐵鋪、剃頭店、裁縫店等。時(shí)至今日，各行各業(yè)依然生意紅火。

老街還保存了一大批建于明清時(shí)期的府第式古建筑。這些古建筑，有的規(guī)模宏大，有的小巧別致，但都是翹角飛檐、雕梁畫棟，精美別致。街道兩邊掛滿了紅紅的燈籠，漫步其中，滿眼是不失古樸的畫面，儼然一副生動的畫卷。

穿過店頭街，便來到了汀江河畔。

“一江兩岸，夜游汀江”。

汀江河是長汀的母親河，來到長汀旅行，一定要體驗(yàn)一次汀江河上的夜游船。

夜幕降臨時(shí)分的汀州別有一番風(fēng)景，看兩岸的千年汀州古城墻，霓虹閃爍，流光溢彩。游船時(shí)間約30分鐘，行駛平穩(wěn)。

在惠吉門碼頭登上游船，沿著當(dāng)年大宋提刑官、長汀縣令宋慈率民眾疏浚的汀江，乘船溯流而上，過宋慈畫舫，宋慈航棧，穿過濟(jì)川門前的千年古橋，隨游船緩緩駛過龍?zhí)?，兩岸的吊腳樓、參天古樹、垂柳在變幻莫測交相輝映的夜景燈下若隱若顯，可以在汀江上的看一場燈光秀，配合時(shí)不時(shí)騰起的霧氣，宛如仙境。

游船完畢后，還可以沿著汀州古城墻走到濟(jì)川門，這是汀州古城唯一一個(gè)24小時(shí)只關(guān)不鎖的城門，見證汀州古城從古至今的繁華和開放。

七、舌尖上的長汀

長汀物產(chǎn)資源豐富，長汀的客家美食，種類繁多，獨(dú)具地方特色：咸鮮辛辣，原汁原味，長汀人把傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合，繼承與發(fā)揚(yáng)相輔相成，烹調(diào)出風(fēng)味獨(dú)特的“地方菜”、“客家菜”。

1、河田雞

世界五大名雞之一的河田雞就產(chǎn)自長汀，此雞雞肉肥嫩鮮美，善斗稱雄，唐代曾選送長安，列為斗雞之一。1986年省閩菜評比中，“白斬河田雞”榮獲地方特殊風(fēng)味菜點(diǎn)稱號。

2、麒麟脫胎

又名“麒麟鉆象肚”，為長汀清代官席中之上乘珍品。相傳很早以前長汀司前街有個(gè)鄭姓富戶，其家婦女為求多子，常在豬肚內(nèi)逐層填入小狗和烏雞媛、白鴿、麻雀、野山參等清蒸服用。此后作為一種飲食療法，一直在富戶中流傳。

清朝末年汀郡總鎮(zhèn)肖芝美興辦慶壽筵宴時(shí)，曾把“麒麟脫胎”列為首菜。

3、燈盞糕

即油炸糕，是用大米、黃豆磨成稠漿經(jīng)油炸而成，形扁圓，中空而隆起，形似兩個(gè)舊式燈盞吻合在一起，故稱“燈盞糕”。

長汀農(nóng)村每逢年節(jié)，家家都要炸燈盞糕食用或送人，城里則為日常小吃，大街小巷都有出售，精美者內(nèi)加精肉、長城菇、冬筍或蔥蒜等餡心。

4、長汀豆腐干

福建八大干—長汀豆腐干始于唐朝開元年間，距今已有1200多年的歷史。豆腐食品營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，已成為我國人民的家常美肴。長汀豆腐的制法與其他地區(qū)不同，采用酸漿（酸的豆腐水）作媒介。制作時(shí)適當(dāng)控制火候，用大瓢盛大酸漿往速效中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結(jié)，再經(jīng)濾壓而成。

5、糍粑

相傳宋朝長汀滿嵐嶺寶珠峰有座龍廟，天旱求雨時(shí)，城鄉(xiāng)群眾多以糍粑供奉。后來廟內(nèi)住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韌甜美、價(jià)廉耐飽，來往旅客至此多爭相品嘗，致使?jié)M嵐嶺的糍粑子無人不曉。長汀的糍粑形圓質(zhì)白，柔韌甜美。

6、芋子餃

芋子餃?zhǔn)情L汀著名的風(fēng)味小吃，在許多客家社區(qū)也有流傳，客家人大多住山區(qū)，有“無山不客客住山”之說。番薯、芋仔都是山區(qū)的主要雜糧，長汀客家人吃雜糧時(shí)不斷變換口味，制作出許多獨(dú)特小吃，“芋子餃”就是其中一種。

推薦餐廳1：八喜院子

八喜院子是長汀的一家本地特色老字號飯店，就在店頭街上，門口有好幾個(gè)人偶演繹著豆腐宴的情景，一樓還有戲臺子，店內(nèi)裝修古色古香的。

在這家飯店里，能吃到很多長汀的地道客家美食，河田雞，麒麟脫胎，長汀的豆腐，燈盞糕都是必點(diǎn)的美食，還有一樣長汀的本地米酒，也一定要試試。好客的長汀人，會端出米酒來邀請八方來客暢飲。

推薦餐廳2：丁屋嶺的三秀飯店

三秀飯店位于丁屋嶺的牛市街上，是以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜為主的一家飯店，非常古樸。需要提前預(yù)約訂餐，雞肉是走地雞的，菜都是菜地里現(xiàn)采現(xiàn)摘的，非常新鮮。做菜是土灶燒柴火的那種，很久沒有吃到那種煙火氣息的飯菜了，特別香。

在這里一定要試試手工的現(xiàn)打糍粑，將糯米團(tuán)放入容器，需要3個(gè)人配合，一個(gè)人在下面負(fù)責(zé)翻糯米團(tuán)，2個(gè)人負(fù)責(zé)踩木錘子。然后，再將糯米團(tuán)趁熱捏成一顆顆軟糯糯的小團(tuán)子，扔進(jìn)白糖里包裹均勻。剛剛做好的糍粑軟軟糯糯，滿口米香。

他家的芋子餃也是一絕，芋頭粉做的餃子皮，晶瑩剔透。

推薦餐廳3：星空泡泡屋

星空泡泡屋游客接待中心內(nèi)，每間餐廳包房就是一顆顆透明的泡泡屋，夜晚的時(shí)候，打開彩燈點(diǎn)綴，浪漫又可愛。在這樣的環(huán)境中用餐，自然也是非常賞心悅目的。