看到這種植物，農(nóng)村里生活的娃是再熟悉不過了，一般的情況下農(nóng)民伯伯們都是當雜草給清楚了，可是對于識貨的人來說這可是一道很不錯的菜呢。
以前家里的老一輩人經(jīng)常拿它來當充饑荒的糧食，大家只要隨便上山轉一轉就能得到很多，因為繁殖能力過勝，所以往往能采到不少。
可是也正是因為它的瘋長，讓很多莊稼都無法正常生存，因此現(xiàn)在農(nóng)村里人見到一次就拔一次，也很少有人知道它能吃了。
反觀現(xiàn)在城里的人對于這種菜是特別的鐘愛，有時為了想吃上它可是花上不少錢，而這種菜的名字就叫做“銀青菜”。
“銀青菜”含有豐富的鐵元素，非常有利于人體血紅蛋白的合成，有造血和提供氧氣的作用，所以人們又稱它為“補血菜”，但是該菜含有一定的硝酸鹽，所以吃之前最好用開水泡一下。
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