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原料：金鯧魚(yú)一條 香菇2枚

調(diào)料：鹽 豆豉 蔥姜蒜 料酒 紅椒

做法：

1、原料圖。

2、將魚(yú)切成花刀。

3、將切好的姜絲放入魚(yú)肚子里，去腥提味。

4、腌制魚(yú)20分鐘入味（放入料酒、少許鹽）。

5、將蔥蒜紅椒切末，香菇切丁，盛2小勺豆豉備用。

6、鍋中放入適量油燒熱，放入蔥蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香備用。

7、將炒好的豆豉，平鋪在腌好的魚(yú)上。

8、大火轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。

9、蒸好的魚(yú)。

10、放入紅椒末擺盤(pán)即食。

鮮香美味的魚(yú)OK了！

鯧魚(yú)營(yíng)養(yǎng)小貼士：

1、鯧魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類(lèi)食品；

2、還含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。