茴香
茴香在生活中非常常見，大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。二者都是藥食同源的經(jīng)濟作物，全國各地都有栽培，隨著現(xiàn)代中藥的開發(fā)，除了作藥用、調(diào)味品，由于其含有揮發(fā)油，具有獨特的芳香氣味，還可以用作制造香水、牙膏、化妝品等。茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。小茴香的嫩莖、葉還可以作蔬菜、餡食。
茴香小故事
有一個波斯公主嫁給了唐朝的皇帝，她覺得長安的一切都很新鮮，可是時間一長，公主愁容漸生?；实鄄恢裁丛?，就問公主，公主說：“我的家鄉(xiāng)波斯是一望無際的草原，有著藍藍的天空，成片的牛羊在吃草，我多么渴望能再見到我們家鄉(xiāng)的草原風(fēng)光??！”原來，公主得了思鄉(xiāng)病。于是皇帝帶著公主到北方草原去打獵，處處都可以看見成群的肥壯的羊群、馬群和牛群。
隨后，侍從們獻上烤全羊請皇帝與公主享用，公主吃了一口，對皇帝說：“烤肉味道不錯，但感覺比我家鄉(xiāng)的烤肉還少了一種香味”。皇帝身邊有一個機靈的隨從說：“我以前看波斯商人烤肉的時候總要放些像草籽一樣的香料?！庇谑腔实勖钪匦驴救?，公主品嘗了加香料烤好的羊肉后高興地說：“這個就是家鄉(xiāng)的味道，在草原上吃烤羊肉，我好像回到了遙遠的家鄉(xiāng)”。皇帝問這是什么香料，可誰都不知道這種香料的名字，皇帝就說：“它的味道讓公主覺得回到了家鄉(xiāng)，這種香草籽就叫回鄉(xiāng)吧”。經(jīng)過多年的流傳，這種草籽的名字就被傳成了茴香。后來人們發(fā)現(xiàn)除了烹飪調(diào)味以外，茴香還有很多藥用價值，對于腸胃病、疝氣、婦科病都有療效。
八角茴香和小茴香的比較
傳說中的故事，應(yīng)該是小茴香。在我們實際生活中，八角茴香、小茴香都有用于調(diào)味品，《中國藥典》（2015版）[1]對二者都有收載，八角茴香又名大茴香、八角，性味、功效與小茴香相似，但功力較弱，主要用作食物調(diào)味品。筆者從藥學(xué)角度，就臨床使用的八角茴香、小茴香做一個簡單比較[2][3]。
茴香的妙用
熱敷茴香包
配方：300克小茴香籽、200克粗鹽。
功效：性溫、味辛、有溫腎暖肝、散寒止痛，理氣和中的功效?？梢栽黾游改c蠕動，排除積氣的氣體，所以有促進排氣的功效。熱鹽的保溫性、滲透性強，不僅能將熱溫滲透體內(nèi)，消炎散寒，還有緩解疼痛的作用。茴香包改善胃腸蠕動功能；緩解肌肉、關(guān)節(jié)、頸椎、腰椎疼痛；減輕痛經(jīng)的癥狀。
加熱的作用：加熱的小茴香及粗鹽可減輕慢性疼痛、刺激血液循環(huán)、舒筋活血，干熱敷有利于藥物滲透，小茴香有芳香走竄功效，使熱敷部位血管擴張，加速血液循環(huán)，減輕關(guān)節(jié)肌肉疼痛；增加胃動力，促進腸蠕動，減輕腹脹、腹痛。
加熱方法：將熱敷包放入微波爐，旁邊放1杯涼水，高火加熱3分鐘，37-45度?；蛘邔岱蟀鼉?nèi)容物倒在鍋內(nèi)干炒至熱40-60度即可。為避免燙傷，在布袋上多放幾層毛巾等。每日2次，每次30分鐘，根據(jù)癥狀輕重增加使用頻次。熱敷包溫度下降后，不夠熱，可再次加熱。粗鹽和茴香可重復(fù)使用。
熱敷包放的位置：加熱后的小茴香熱敷包放在身體的穴位處，如果不知道穴位，可以放在肚臍周圍，因為肚臍周圍有許多人體重要的穴位。例如：中脘穴、神闕穴、陰交穴、氣海穴等，加敷可刺激這些穴位起到促進排氣、緩解疼痛的作用。女性體寒人群，熱敷在肚臍和腹部，也可以睡覺時放于腳下。
參考文獻
[1]國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典[M]. 北京: 中國醫(yī)藥科技出版社, 2015.
[2]高學(xué)敏.中藥學(xué)[M]. 中國中醫(yī)藥出版社，2012.
[3]康廷國.中藥鑒定學(xué)[M]. 中國中醫(yī)藥出版社，2012.
作者簡介
趙前思，女，荊門市中醫(yī)醫(yī)院藥師
◆聲明：本平臺部分文章、圖片和信息系來源于互聯(lián)網(wǎng)，轉(zhuǎn)載僅供傳遞信息或供個人學(xué)習(xí)、交流，并非贊同其觀點和對其內(nèi)容真實性負(fù)責(zé)。轉(zhuǎn)載文版權(quán)內(nèi)容歸原作者及原出處所有，如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)問題，請立即聯(lián)系我們，以便及時更改或刪除。中國藥房雜志社對原創(chuàng)內(nèi)容擁有版權(quán)，任何人或單位若需復(fù)制、轉(zhuǎn)載、摘編，須完整注明出處及標(biāo)明作者，否則本社保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。本平臺擁有對此聲明的最終解釋權(quán)。
聯(lián)系客服
