為貫徹落實(shí)健康上海合理膳食行動(dòng)和上海市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案，近年來，上海市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)、上海市衛(wèi)生健康委員會(huì)通過積極開展全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，統(tǒng)籌推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)，呼吁社會(huì)各方重視并積極參與營(yíng)養(yǎng)工作，為建設(shè)健康上海不斷奠定基礎(chǔ)。
01
2022年5月15日-21日是第八屆全民營(yíng)養(yǎng)周，今年的傳播主題為“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”，宣傳口號(hào)為“健康中國(guó) 營(yíng)養(yǎng)先行”、“膳食新指南 健康常相伴”。
02
5月15日是我國(guó)第29個(gè)防治碘缺乏病日，主題為“智慧人生健康路，科學(xué)補(bǔ)碘第一步”。
03
5月20日是第33個(gè)中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，主題為“知營(yíng)養(yǎng) 會(huì)運(yùn)動(dòng) 防肥胖 促健康”。本次全民營(yíng)養(yǎng)周宣傳以《中國(guó)居民膳食指南（2022）》《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等內(nèi)容為核心載體，用市民聽得到、聽得懂、聽得進(jìn)的方式，重點(diǎn)宣傳合理膳食對(duì)于增強(qiáng)免疫和預(yù)防疾病的重要意義，培育健康烹飪意識(shí)和習(xí)慣，樹立健康飲食新風(fēng)，助力健康中國(guó)建設(shè)。
當(dāng)前，本市新冠疫情防控與救治正處于關(guān)鍵時(shí)期，合理膳食是科學(xué)防疫中重要一環(huán)，是健康“四大基石”中的重要基石，是免疫系統(tǒng)的強(qiáng)大根本?？茖W(xué)合理的膳食能有效改善營(yíng)養(yǎng)健康狀況，對(duì)防病和疾病康復(fù)都至關(guān)重要?？箵粢咔槠陂g，廣大市民和一線工作人員和志愿者，都應(yīng)該保證良好的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)抵抗力，為預(yù)防和戰(zhàn)勝疾病提供重要的營(yíng)養(yǎng)支持。
5月15日起，本市結(jié)合疫情防控實(shí)際開展為期一周的營(yíng)養(yǎng)宣傳，在上海市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，各級(jí)衛(wèi)生健康行政部門，上海市營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)成員單位積極開展疫情期間居家膳食營(yíng)養(yǎng)的線上宣傳活動(dòng)，助力打贏大上海保衛(wèi)戰(zhàn)。其中，5月16日上午在上海報(bào)業(yè)集團(tuán)海上名醫(yī)平臺(tái)及全媒體矩陣直播，針對(duì)疫情期間如何保持良好的營(yíng)養(yǎng)狀況、居家隔離期間食物存儲(chǔ)與飲食管理等問題開展在線講座。在上海疾控官方微信等渠道開展合理膳食與提高免疫力、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、碘與健康等相關(guān)宣傳，上海新聞廣播FM93.4《活過一百歲》專題節(jié)目將播出營(yíng)養(yǎng)科普專題節(jié)目，解答居民膳食營(yíng)養(yǎng)問題，敬請(qǐng)廣大居民關(guān)注。
健康提示：
營(yíng)養(yǎng)是人類維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事關(guān)國(guó)民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展；學(xué)生營(yíng)養(yǎng)影響一代人成長(zhǎng)和每個(gè)家庭的和諧美滿；居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況是反應(yīng)一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康素質(zhì)的重要指標(biāo)。
一
一般居民和新型冠狀病毒肺炎防治一線工作者合理膳食指導(dǎo)
1
食物分為六大類，包含谷薯類、蔬菜水果類、動(dòng)物性食物類、大豆堅(jiān)果類、奶及奶制品類和油脂類，不同食物具有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2
食物多樣，平均每天應(yīng)攝人12種以上食物。
3
每天吃全谷物和雜豆類食物。
4
餐餐有蔬菜，天天吃水果，果汁不能代替鮮果。
5
攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，保證奶豆攝入，魚、禽、蛋和瘦肉攝人要適量。
6
少鹽少油，清淡飲食，感受食物原味，可用天然香料等進(jìn)行調(diào)味以增加食欲。
7
成人每天食鹽不超過5g。
8
少吃含糖食品，少喝含糖飲料，拒絕甜蜜誘惑。
9
足量飲水，成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。
10
避免過量飲酒。
11
學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品。
12
膳食攝入不足時(shí)，可補(bǔ)充性使用特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、奶粉或營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，每日額外口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充能量400-600千卡，保證營(yíng)養(yǎng)需求。
二
普通型或康復(fù)期新型冠狀病毒肺炎患者營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)
1
能量要充足，每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、面粉、雜糧等。
2
保證充足蛋白質(zhì)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天攝入動(dòng)物性食物120-200克，其中每周至少2次水產(chǎn)品、每天一個(gè)雞蛋；300-500克的奶及奶制品；25-35克大豆及其制品。
3
多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。
4
每天飲水1500-1700毫升，多次少量，以白開水或淡茶水為主，菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯(cuò)選擇。
5
少吃辛辣刺激性食物。
6
進(jìn)食不足者、老年人及慢性病患者，可適量選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
7
保證充足的睡眠和適量身體活動(dòng)，身體活動(dòng)時(shí)間不少于30分鐘。適當(dāng)增加日照時(shí)間。
三
碘是人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)素
1
碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。
2
甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體尤其是大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。
3
胎兒期和嬰幼兒期是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。
4
胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)造成胎兒缺碘。如果孕期嚴(yán)重缺碘會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。
5
成年人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。
6
食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。
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