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果味油酥餅：讓中國(guó)的餅包入外國(guó)風(fēng)味

油酥餅咱們常吃，比如可以直接不用加餡料做的油酥餅也很酥，也可以放入白糖餡，豆沙餡，芝麻餡，今天這些餡咱們都不放，放焦糖蘋果餡，給這款小餅加上一些

異國(guó)風(fēng)味。是不是很特別呢？

材料

原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，鹽1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，蘋果餡，蘋果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用檸檬汁）

做法

做法

1，油皮類材料放入容器里和成一個(gè)稍軟的面團(tuán)

2，鍋中20克油燒開

3，倒入面粉35克中，即成油酥

4，蘋果切成小粒，白糖量根據(jù)各人喜好加入，放在鍋中用小火炒制

5，顏色金黃色即成焦糖蘋果餡

6，面團(tuán)這時(shí)也醒得差不多了，搟成長(zhǎng)方形面團(tuán)，

7，上面把油酥涂滿

8，卷起來

9，分成差不多大小的劑子

10，將劑子兩邊按平，再搟圓，放入蘋果餡

11，包成圓形

12，鍋中涂少許油，將油酥餅放入，烙至金黃即可。

小訣竅:

飛雪有話說

1，餅的面團(tuán)一定要和得軟和一些，這樣烙出來的餅才不會(huì)硬。

2，餡料可以根據(jù)各人口味而定。

3，吃不完的餅，放到第二天再加熱，餅皮會(huì)更酥脆