山藥在我國古代已經(jīng)有悠久的歷史，很早以前，人們就把它當做食物和藥物來使用。據(jù)史料記載，早在公元前700多年，各諸侯就把它當做貢品進貢給周王；作為藥物，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，《本草綱目》還概括了它的五大功用：益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛，可治療脾胃虛弱、泄瀉、體倦、食少、虛寒等癥。

繆希雍的養(yǎng)生秘方

——資生丸

繆希雍是明朝的一位名醫(yī)，不僅醫(yī)術(shù)高明，還對養(yǎng)生頗有研究。資生丸最初是用來給婦人安胎的，后來，繆希雍發(fā)現(xiàn)，這個資生丸不僅能安胎，還能補脾氣，最為神奇的是，這個方子對脾胃功能還有雙向調(diào)節(jié)的作用，就是說如果我們吃多了，它能消食導滯，如果我們胃口不好，資生丸又能開胃口，讓食欲大增，而資生丸的主要成分之一就是山藥?，F(xiàn)在，資生丸在一般的藥店里都能買到，懷孕婦女可以用它來安胎，男性也可以將它作為養(yǎng)生妙丸長期服用。

張錫純鐘情山藥

民國時期的一位醫(yī)家張錫純，對山藥也是情有獨鐘。據(jù)記載，一男子一日找張錫純看病，說妻子生完孩子后突然咳喘不止，先后請了很多醫(yī)生都沒能見效。張錫純看了婦女后，就開了個方子，方子只有一味藥——山藥。張錫純告訴這位男子，每天用六兩山藥熬湯給妻子喝，還給它取了個名字叫薯蕷飲（山藥過去又稱薯蕷）。結(jié)果婦女喝藥一天后，癥狀就明顯減輕，幾日后就恢復了健康。原來，張錫純認為，這位婦女是產(chǎn)后體虛，尤其是肺氣虛，所以才會不停的咳喘，而山藥色白入肺，能補脾氣肺氣，肺氣補足了，咳喘的現(xiàn)象自然就會消失了。

山藥入粥最保健

用山藥保健時，最好就是用它來熬粥。取山藥30克，切成片，再加入芡實10克，薏苡仁20克，大米適量，入鍋熬，待熟后即可食用。山藥可以補脾肺，薏苡仁是滲濕的，芡實可收斂、固腎，不會讓薏苡仁滲濕的作用太過，這樣，三者配在一起，可謂有補有瀉，對于那些經(jīng)常口渴、口干，容易饑餓、發(fā)胖的人長期服用，效果很好。

秋冬季，很多人都有皮膚干燥、瘙癢的現(xiàn)象，這時，喝點山藥粥可以很好地緩解癥狀。用山藥30克，制首烏15克，生地9克放入砂鍋內(nèi)熬煮，熬好后，吃山藥，喝藥汁，要注意的是，只吃山藥就可以了，何首烏和生地就不要吃了。

小孩腹瀉，也可以用山藥熬粥喝，將山藥和大米同時入鍋熬，熬好后喂給孩子吃，止瀉效果很好，如果孩子腹瀉比較厲害的話，還可以將一個煮熟的雞蛋黃，捏碎后拌在粥里，效果更好。