喜辣者大多對(duì)麻辣香鍋不陌生，就算是夏天吹著空調(diào)吃的大汗淋漓，也是一個(gè)爽字。雖然外面的麻鍋香鍋店很多，做法也是多種多樣，但是在家自己動(dòng)手做款特色的麻辣香辣其實(shí)并不難。不管是不是正宗，總之夠辣夠香，食材選擇自己的偏好，就是一盤(pán)家庭級(jí)密制的麻辣香鍋，獨(dú)一無(wú)二，飄香的辣味里還有主婦的一份對(duì)生活的熱愛(ài)在其中哦。
主料：鮮蝦、西芹、蓮藕、土豆、杏鮑菇（材料可以根據(jù)自己的喜好，
放菜花、香菇等都好吃的）
配料：蔥、姜、蒜瓣、干辣椒1大碗、花椒1小把、郫縣豆瓣1湯匙、醬油
1湯匙、糖1茶匙、椒鹽少許、油500克
做法：1、將鮮蝦洗干凈、去蝦須，用剪刀將是開(kāi)背，用牙簽把蝦線挑出
來(lái)。
2、用剪刀將干辣椒剪成細(xì)絲，準(zhǔn)備好花椒和郫縣豆瓣。
3、將藕、土豆、杏鮑菇切片，蔥切碎塊，姜、蒜切片。
4、鍋內(nèi)油五成熱的時(shí)候，把蝦放進(jìn)去炸熟，撈出備用。
5、把藕、土豆、杏鮑菇放進(jìn)油鍋也炸熟，撈出備用。
6、鍋內(nèi)留底油，放蔥蒜姜，干辣椒、花椒1、郫縣豆瓣，底油翻
炒。
7、放西芹和炸好的蝦
8、把土豆片等也放進(jìn)去，放糖，少許的鹽。
9、出鍋時(shí)放椒鹽。
