俺家小美女喜歡吃蛋糕，這段時(shí)間俺做蛋糕明顯比原來(lái)要多了些哦。
這款蛋糕有著很樸素的外表，材料簡(jiǎn)單，做法也容易，口感卻是非常的細(xì)膩和柔軟，看似嬌弱卻彈性豐盈，綿軟可口，輕易的博得了我家小美女的喜愛(ài)。一連做了好幾次，怎么都沒(méi)吃厭煩。
你若初次體驗(yàn)，定會(huì)給你帶來(lái)驚喜的，喜歡烘焙的朋友，一定要試試哦。
就是不明白這款蛋糕做的時(shí)候沒(méi)用一點(diǎn)水，為什么卻叫清水蛋糕？這點(diǎn)俺不明白了
。感覺(jué)這名子起的令人費(fèi)解哦。應(yīng)該叫無(wú)水蛋糕才符合常理哦
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原料：
蛋白3個(gè)，白糖 50克，鹽1克，色拉油50克，全蛋1個(gè)，蛋黃3個(gè)，低粉50克。
1、蛋白打至粗泡，加入糖鹽打至干性發(fā)泡。
2、全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻。
3、加入低粉拌勻。可直接用電動(dòng)打蛋器打勻。
4、蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻，倒入紙杯，150度中層，18-20分鐘左右。
溫馨小提示：
1、蛋白要打到干性發(fā)泡，注意不要打過(guò)頭(呈棉絮狀) 。
2、和蛋黃糊相拌的時(shí)候注意手法，一定要用切拌的方式和自從下往上翻，不能劃圈，不再否則就消泡了，注意拌勻。
曾看到有人說(shuō)過(guò), 做戚風(fēng)蛋糕, 最后混合好的蛋糕糊越稠, 成功的幾率就會(huì)越高, 這話(huà)是有道理的!如果越攪拌越稀，那注定要失敗了。
