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女兒喜歡用金蒜蒸的食材，金針菇也是她愛吃的。今兒買了些蝦，個頭不大。用這種不大的蝦做這個菜便于入味。現在大蒜太貴了，八塊錢一斤呀！我用的金蒜和生蒜兩種蒜香來做這道菜，蒜香濃郁。

原料：蝦，金針菇，粉絲，大蒜。生抽，蒸魚豉油，料酒。少許白糖。

做法：將蝦洗凈剪去蝦須，蝦背剪開去除蝦線，也便于入味。

金針菇去根洗凈。

粉絲泡軟備用。

將粉絲金針菇鋪在盤子底兒。

大蒜剁成蒜蓉。

將蝦放在粉絲和金針菇上面，放一部分蒜蓉，放料酒，生抽，蒸魚豉油，撒少許白糖，放入蒸鍋里蒸制五六分鐘即可關火。

將另一部分蒜蓉用小火炸成微黃的金蒜。

金蒜連同蒜油一起澆在蒸熟的蝦上即可。