今天有事要去S市，特意起了個早趕路，途經(jīng)之江路遇上紅燈，瞄到停在左邊車道的車子上，一位美眉坐在副駕位上捧著一個日式大碗正慢條斯理地吃著早飯，一副坦然自若的樣子，神態(tài)中那種幸福而又滿足的感覺一覽無遺。
后來上了火車，靜靜地就想開去了，現(xiàn)如今這個社會，要說忙，幾乎人人都可以說忙，忙著學(xué)習(xí)，忙著工作，忙著在路上，忙著生活中柴米油鹽醬醋茶的那些個事兒……有些人會忙得一團(tuán)糟，然而有些人卻可以活得有腔有調(diào)的，比如早上那位在路上美美吃早飯的美眉。
經(jīng)常會聽到周圍的一些朋友說，下班回家之后的晚餐是隨便對付一下的，說是累了一天了懶得動了，可是在我看來這只是一種托辭，如果內(nèi)心有想和家人好好吃頓晚餐的idea，合理巧妙地安排一下，一頓溫馨的晚餐，那都不是事兒！比如今天這道滋味牛肚小炒，整個操作時間前后不過才3、5分鐘而已。
食材：白鹵牛肚、春筍、杏鮑菇、青蒜、胡蘿卜
調(diào)料：油、鹽、糖、料酒、生抽
制作方法：
1、白鹵牛肚切片，春筍、杏鮑菇、胡蘿卜分別切片，青蒜切寸段；
2、炒鍋加熱，倒入少許油，加入筍片翻炒約1分鐘；
3、將杏鮑菇、胡蘿卜和蒜白加入鍋中一起翻炒片刻；
4、將牛肚加入鍋中一起翻炒，往鍋中淋入少許料酒并加入少許鹽、糖、生抽調(diào)味；
5、烹至酒氣揮發(fā)，往鍋中加入蒜青，炒至蒜青顏色碧綠即可。
出鍋啰~~看著不錯吧？原本鮮香的白鹵牛肚，添加了青蒜的香、杏鮑菇和春筍的鮮、還有胡蘿卜的色，想不好吃都難哪！所以叫它滋味牛肚小炒是再恰當(dāng)不過了。
白鹵牛肚是我經(jīng)常會做的一道菜肴，如何制作，之前有寫過http://zjhzwjh123.blog.sohu.com/306716433.html，通常我都是在休息天的時候鹵上一鍋，一部分配個蘸料當(dāng)天吃，余多的放涼之后，用保鮮袋分裝直接放入冰箱冷凍，如果晚上想吃，早上出門之前取出一份放入冰箱冷藏室解凍，下班回家切配一些時蔬炒上一炒，一份滋味牛肚小炒就華麗麗地上桌了，嘻嘻~~因為巧借了一些時間，所以這道滋味牛肚小炒3、5分鐘就能搞掂了。
小提示：
1、為了便于保存，白鹵牛肚在制作過程中不要放鹽，鹵好的牛肚先瀝干放涼，然后再用保鮮袋或保鮮盒裝起來冷凍，如此處理的牛肚保存一個月應(yīng)該沒有問題；
2、搭配的時蔬可以隨意替換，通常搭配青蒜炒，可增香，搭配菌菇炒，可增鮮，搭配胡蘿卜炒，可增色。
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