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香辣魷魚鍋


(制作香辣魷魚鍋步驟)

1. 把魷魚切十字花刀,切片,土豆、菜花、西蘭花、洋蔥、胡蘿卜、芹菜(還可以加入自己喜歡的蔬菜如青椒、蓮藕等等)切片!


2. 汆燙魷魚,須子時間久點,魷魚肉進去就撈!




3. 蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒暴香!油放多少自己看,比平常炒菜多點就好。




4. 放入辣醬or豆瓣醬(郫縣豆瓣、老干媽、麻婆豆腐調(diào)料都可),炒出油,放洋蔥,炒軟再放胡蘿卜,炒半分鐘,菜花、西蘭花放入。



5. 土豆、西芹放入炒2分鐘!再放一次洋蔥,魚丸、香菇放入炒2分鐘!放醬油2勺、耗油一勺、叉燒醬一勺、(甜口我愛吃,所以放這個,沒有就放糖)(可放料酒半勺,我這個沒放,魷魚焯過不腥,如加蝦等其他海鮮料就需要加)



6. 整體翻炒1分鐘,出鍋前再放次大蒜和洋蔥!架電磁爐上,小火保溫,慢慢吃,吃到最后味道最香濃!



小貼士

豆瓣咸,叉燒醬甜,完全不用放糖和鹽。我喜歡不同軟脆程度的洋蔥和大蒜!洋蔥先后放了3次,蒜兩次!


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