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用料

做法

• 1
  

  把糯米洗凈充分泡發(fā)（我泡了5個(gè)小時(shí)） 瀝干上籠蒸熟。

• 2
  

  蒸好的糯米飯（不要太稀了）。

• 3
  

  用搟面杖揣打或用手揉搓成團(tuán)狀（用水把手或搟面杖打濕就不會沾了）。

• 4
  

  把揣好的糯米飯平鋪在淺口方盤里壓緊，放入冰箱冰凍（也可以自然冷卻）。

• 5
  

  把冰好糯米的拿出切塊（如果冰的時(shí)間太長可以等稍微回溫后在切）。

• 6
  

  把雞蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。

• 7
  

  油燒5成熱放入糍粑炸。

• 8
  

  炸至表面金黃。

• 9
  

  炸好的糍粑裝盤。

• 10
  

  事先準(zhǔn)備好的熟黃豆粉和白糖混合拌勻。

• 11
  

  把糖粉撒在糍粑上。

• 12
  

  拌均勻 也可不拌 自己沾著糖粉吃。