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認(rèn)識biangbiang面之前，我們先認(rèn)識一下biang這個生僻字~ Biáng拼音：biáng關(guān)中方言生僻字，合字，象聲字。筆畫57畫。電腦無法打出來~ 用于陜西關(guān)中地區(qū)的面食Biangbiang面。biáng也是一種口語化的象聲詞，有時為口頭禪，或小孩子此字出于陜西關(guān)中的一種小吃“biángbiáng面”

biángbiang面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。 特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

傳說是一位窮秀才因為吃面沒錢，問小二店為何名，小二告知為“biang”秀才問小二“biang”字怎么寫，小二一時答不上來，秀才便說要寫出“biang”字來換這碗面。 便有了“biang”字的由來~

biangbiang面，陜西八大怪之一，面條像腰帶，這里所說的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。

biangbiang是個擬聲詞，在面板上搟面，拉制，下鍋，拌制以及在吃面的時候會發(fā)出biangbiang的響聲，因此得名。