海鮮禮盒中的海蟹怎么吃?海鮮禮盒是最近幾年非常流行的禮品之一。它把市場上美味的海產(chǎn)口都集合在了一起，以方便消費者在同一時間品嘗到所有美味。但是很多不常做飯的朋友面對這些海產(chǎn)品，不知道如何加工。今天筆者就為大家解決這個問題。先教大家海鮮禮盒中的海蟹怎么吃。
好吃的年糕炒海蟹怎么做：
一般海鮮禮盒中的海蟹都是以梭子蟹為主，所以接下來筆者教大家做的這首菜就是以梭子蟹為主要材料，其它種類的海蟹一樣可以做。
主料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克
輔料：蔥姜、豆豉、生抽、鹽、糖、白酒、油等
年糕炒海蟹的具體做法：
1、將新鮮的梭子蟹放入水中清洗。首先要清洗外殼，最好將每一個細小的地方都沖洗干凈。然后將肚臍解下打開蟹蓋，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的梭子蟹一剁兩半，去除梭子蟹白色的內(nèi)臟。
2、將初步處理好的梭子蟹放到容器內(nèi)，加入適量的鹽、白酒腌制一下。同時將年糕放入清水中浸泡10分鐘。
3、炒鍋內(nèi)放入定量的植物油，量不要太少。待油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香，將腌制好的梭子蟹入鍋翻炒，在翻炒的過程中加入適量的生抽調(diào)味，然后再加入豆豉(依個人口味而定，喜歡吃就多放一些，不喜歡吃就少放一些)翻炒均勻。
4、等鍋內(nèi)的梭子蟹和配料炒出香味以后，加適量的熱水，放入泡好的年糕，等到年糕煮軟，湯汁粘稠時，加入適量的白糖調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
其它小知識：
1，如果覺的炒制海蟹麻煩的話，也可以改清蒸，只需要清洗干凈上鍋蒸就可以了。不過記的用醋姜等調(diào)制好蘸料。
2，在炒海蟹的時候其實不用再放鹽了。因為生抽和豆豉都是有咸味的。而且攝鹽過多對身體也沒有好處。
3，必須記住死蟹不能食用，而且蟹的內(nèi)臟必須清理掉，比如腮內(nèi)可能就含有大量的泥沙。
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