豌豆醬香炒飯

 食材：

米飯、火腿、胡蘿卜、黃瓜、玉米、豌豆、雞蛋、白醋、蠔油、油鹽。

做法：

1、黃瓜洗凈切丁、胡蘿卜去皮切丁?；鹜惹卸?、玉米剝粒、豌豆焯水5分鐘瀝干待用。

2、把剩米飯裝入碗中，然后倒入蛋黃，再加入少許的白醋起到增香、去除蛋腥味的作用。

3、起鍋，倒入少量的油，讓油沾滿鍋底，用小火把油溫?zé)?成熱，然后倒入米飯，用鍋鏟平鋪好，再翻炒均勻，把米飯翻炒至顆粒分明的狀態(tài)。

4、把米飯炒出香味后，依次放入火腿、胡蘿卜、玉米、豌豆一起翻炒均勻。在米飯中間撥開一個(gè)小洞，倒入一勺蠔油，再放入少量的食鹽一起翻炒均勻。

5、把米飯翻炒上色均勻后，把黃瓜粒倒入一起翻炒均勻，喜歡蔥花的還可以放入蔥花來提香，因?yàn)槲覀兗倚氊惒幌矚g吃蔥花，所以我就沒放了！

出鍋上桌，一盤色彩繽紛，米飯顆粒分明，醬香味濃郁的炒飯就做好啦！