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　　香菇青菜餅和草頭蛋餅

　　把孩子不愿意吃的綠葉蔬菜切碎后加面粉、雞蛋等調(diào)成面糊，再攤成餅是讓寶貝接受綠葉蔬菜的另一種好辦法，制作方法簡(jiǎn)單，口感軟嫩，大部分孩子都比較容易接受。今天介紹兩款綠葉蔬菜做成的餅，香菇青菜芝麻餅和奶香草頭蛋餅，還有提高抵抗力、促進(jìn)疾病恢復(fù)、改善便秘和健骨補(bǔ)鈣的多重作用哦~

　　香菇青菜芝麻餅：

　　

　　材料：

　　面粉、青菜、香菇、黑芝麻（可選，雞蛋）

　　做法：

　　1）香菇切碎后在鍋內(nèi)炒香。

　　2）青菜切絲或剁碎。

　　3）所有材料一起倒入碗中，加入面粉、黑芝麻、雞蛋、少量鹽和水調(diào)成面糊。

　　4）平底鍋滴入幾滴色拉油，淋入面糊，用鍋鏟攤開成薄餅，成型后再翻面煎熟即可。

　　

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　綠葉青菜是一座營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)的寶庫，是我們每天必須攝入的蔬菜種類。由于輔食添加期添加不當(dāng)，造成寶貝味覺適應(yīng)性差、咀嚼和吞咽能力差等原因，很多寶貝都不接受綠葉蔬菜。所以我們需要先把綠葉蔬菜隱藏起來，讓寶貝不知不覺的吃下去，慢慢讓寶貝適應(yīng)綠葉蔬菜的味道，再逐步引導(dǎo)寶貝接受綠葉蔬菜，攤成菜餅是非常快捷，寶貝又接受程度較好的一種方法。

　　青菜草酸含量較低，含鈣、鉀、鎂、VK 、VC、胡蘿卜素豐富，非常健骨補(bǔ)鈣。同時(shí)，所含胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素等植物化學(xué)物質(zhì)也有消炎、抗炎、抗氧化、促進(jìn)疾病恢復(fù)的作用。香菇所含多糖也有提高人體抵抗力的作用。所以在寶貝疾病期間，可以通過多攝入深色綠葉菜、菌菇類食物來幫助提高寶貝抗病能力。

　　青菜含膳食纖維豐富，能促進(jìn)寶貝腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。香菇所含多糖是一種水溶性膳食纖維，也有增大糞便體積，增加糞便保水量，潤(rùn)滑通便的作用。黑芝麻能增進(jìn)寶貝食欲，同時(shí)所含豐富不飽和脂肪酸有益于寶貝大腦運(yùn)作，也能增加糞便所含優(yōu)質(zhì)，潤(rùn)腸通便。

　　平時(shí)可以打入雞蛋，或加入少許炒熟的肉沫一起做餅，在寶貝高燒期間，可以取消雞蛋和肉糜，以減輕寶貝消化負(fù)擔(dān)。

　　奶香草頭蛋餅：

　　

　　材料：草頭（苜蓿）、雞蛋、牛奶、面粉

　　推薦理由:

　　草頭又稱苜蓿，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的一種綠葉菜，富含鈣、鉀、鎂、VC、 VK、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。其VC接近獼猴桃的2倍，鈣是牛奶的7倍，而且富含VK，所以是一種特別健骨補(bǔ)鈣的蔬菜。加入雞蛋和牛奶，補(bǔ)充更多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，能促進(jìn)寶貝生長(zhǎng)發(fā)育。草頭本身清涼，還有除火潤(rùn)燥的功效。

　　草頭對(duì)于孩子來說不太方便咀嚼，剁碎后制作蛋餅，很好的解決了這個(gè)問題，牛奶和草頭搭配起來口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有健骨補(bǔ)鈣，清熱降火，潤(rùn)腸通便的作業(yè)哦~