提到生菜雞蛋卷餅，大家都不陌生，很多人拿它當早餐，有餅有蔬菜有雞蛋，很美味也很營養(yǎng)。外面的雞蛋卷餅生意因此相當火爆。但您想過要自己做來吃嗎？
自己在家做，最起碼衛(wèi)生狀況有保障。操作也很簡單，一學就會。
昨天跟大家分享了家常烙餅的制作方法，很受歡迎，所以今天再接再厲，繼續(xù)跟大家分享卷餅的做法。
我還是那句話，做為一名頭條作者，我希望大家在尊重作者的前提下，分享自己的獨特的做法。若談不上尊重，也就沒必要留言了。有些人總以為自己的做法才是對的，不接受別人分享的內容，然后會在評論里留下相當傷人的言論。我想說，別再坐在井底里，多出去看看、學學，先學會做人很重要。當一名作者不易，既要拍照，也要寫文，還要應對各種亂噴，希望人人都能做一個文明的人，還一片寧靜天地給作者和喜歡文章的人。我想，這也是所有作者的心聲。
好了，不多講了，菜譜呈上。
生菜雞蛋卷餅
原料：
面粉、溫水、鹽、油、雞蛋、甜面醬（可以根據自己口味選擇其他醬料）、生菜
做法：
1、面粉逐次添加溫水，和成很柔軟的面團。蓋上保鮮膜，靜置一邊，餳上半小時左右。
2、取一塊小面團，放在撒了薄面的案板上，稍稍整理一下成圓形，不要過度揉。搟開成圓形，刷油、撒鹽、撒適量面粉。
3、如下圖切一刀，然后順同一方向卷起來。
4、收口要捏住，稍稍整理成圓形，按扁。
5、輕輕地把面團搟開成大薄片，兩面要交換著搟，不能只搟面團的一面。
6、平底鍋刷一層油，放入生坯，中小火烙，待底面烙的半熟時，倒入蛋液。
7、待蛋液半凝固以后翻面，把餅烙熟，刷上甜面醬，放兩片生菜葉，卷起即可。喜歡吃辣的朋友再刷些辣椒醬也很好。
很簡單，希望人人都會做，給家人一份健康。關于餅的更詳細的做法，請關注我昨天發(fā)的文。
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