儒教并非嚴格意義上的宗教，雖然儒者也修廟、拜偶像和舉行祭祀活動，但無明確的宗教戒律和嚴密的組織機構(gòu)。儒家學(xué)說頗能征服人心，吸引成千成萬的信仰者，它的許多論點竟是千古不磨的真理，人類社會無論怎樣發(fā)展，都不可能將儒學(xué)塵封在思想的武庫里，它永遠有旺盛的生命力。
儒教宗孔孟，孔子是第一教主。
孔子(前551～479)名丘，字仲尼，魯國(今山東曲阜)人。生于魯襄公二十二年。父叔梁紇，母顏氏?？鬃映錾頉]落奴隸主貴族，他是介乎貴族與奴隸之間的新的等級——士，可以說他是中國古代知識分子的代表，天下第一士。
孔子生活在一個產(chǎn)生偉人的時代，一方面是社會秩序方面的“封建”解體，一方面是文化秩序方面的“禮壞樂崩”。在這樣一個“道術(shù)將為天下裂”①的關(guān)鍵時期，孔子成為中國文化史上承前啟后第一人。他“倡儒教，其要以孝弟為本，以忠恕為方，而行仁道于天下。
故其教始于修身齊家，終于治國平天下”②，信徒甚多，有弟子3000人，身通六藝者72人，俗稱“三千徒弟子，七十二賢人”。
孔子一生主要貢獻是制定六經(jīng)，使之成為儒門教旨?！傲?jīng)”又稱“六藝”，六藝之名由來久遠?？鬃又贫?jīng)為：
1易：
相傳庖犧始畫八卦，重之為六十四卦。周文王作卦辭，周公作爻辭，孔子晚年“喜《易》，序《彖》、《系》、《象》、《說卦》、《文言》。讀《易》，韋編三絕，曰‘假我數(shù)年，若是，我于《易》則彬彬矣?！豹劭偡Q十翼，凡12篇。后有異議，然《彖》、《象》出孔子之手已成定論。
2書：
即《尚書》，是傳世的虞夏商周的政治軍事文件的匯編，所記之事上起堯舜，下至秦穆公，相傳由孔子編選而成?？鬃诱f：“夏禮吾能言之，杞不足征也。殷禮吾能言之，宋不足征也?！箅m百世可知也，以一文一質(zhì)。周監(jiān)二代，郁郁乎文哉。吾從周。”④顯然，孔子編《尚書》繼承了古文化，又以周代典謨訓(xùn)誥誓命之文為主。凡百篇，因被秦火，此書一度失傳。漢文帝時一位90多歲的老博士伏生(勝)憑記憶口授了28篇，漢武帝時由孔氏壁藏中發(fā)現(xiàn)了《尚書》，較伏生所授多16篇，經(jīng)后世學(xué)者考證，傳世的《今文尚書》、《古文尚書》、《書經(jīng)》中有28篇可以確信是孔子所編。
3詩：
即《詩經(jīng)》，亦稱《詩三百篇》。司馬遷曾說：“古者詩三千余篇，及至孔子，去其重，取可施于禮義……三百五篇，孔子皆弦歌之?！豹菘鬃觿h詩，十取其一，集其精華，更便于傳世?！对娊?jīng)》既是儒家經(jīng)典，又是文學(xué)作品，還是儒學(xué)的教材。
4禮：
禮有三書，即《儀禮》、《禮記》、《周禮》，共稱“三禮”?！秲x禮》是宗法奴隸制王朝的實際生活中煩瑣儀式的記錄。禮的作用是為了顯示貴族的莊嚴神圣，以此維護現(xiàn)存社會秩序。今存《儀禮》17篇，系孔子刪定。
5樂：
孔子制禮，旨在安上治民；孔子制樂，旨在移風(fēng)易俗。他說：“吾自衛(wèi)反魯，然后樂正，《雅》、《頌》各得其所?！豹奕倭阄迤娊猿筛柙~，配上曲子歌唱，以求合《韶》、《武》、《雅》、《頌》之音。
6春秋：
《春秋》是孔子依據(jù)魯史寫成的一部書，據(jù)說他著《春秋》的目的是寓褒貶、別善惡，而使亂臣賊子懼。正因為有太強的個人感情色彩，難免曲解歷史，有失客觀公正，故不作信史看。后世讀者讀《春秋》為了解孔子政見，當(dāng)史書讀還得下番去偽存真的功夫，不為偏見所惑。
孔子制“六藝”之外還有《論語》20篇，系其弟子所編。
總而言之，孔子是一位偉大的思想家、教育家、文學(xué)家和古文獻學(xué)家，他的偉大如宋儒所說“天不生仲尼，萬古如長夜”，——此雖言過其實，但孔子的思想和活動對中國文化的巨大影響的確難以估量，他所創(chuàng)立的儒教在漫長的封建時代一直處于不可取代的國教的崇高地位，他的思想成了中國封建社會維系其統(tǒng)治的不二法門，舊時代的當(dāng)權(quán)者們汲取他的全部思想精心構(gòu)建中國封建社會，使之成為舉世無雙的超穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，竟使秦始皇開創(chuàng)的封建王朝綿延20余個世紀(jì)，創(chuàng)造了人類社會發(fā)展史上的奇跡。
孔子思想的核心是“仁”，這是禮樂的內(nèi)在根據(jù)。禮樂是繼承傳統(tǒng)，“仁”則是創(chuàng)新。他以仁來解釋禮樂，使禮樂煥然一新。于“哲學(xué)的突破”而言主要的貢獻是仁學(xué)。
孔子最杰出的繼承人是孟子和荀子。
孟子(約前380～304)名軻，鄒人，著《孟子》7篇，他從“仁政學(xué)說”方面發(fā)展了儒學(xué)，主張行“王道”，主張“重民”，反對兼并戰(zhàn)爭，主張恢復(fù)“井田之制”，使百姓安居樂業(yè)。
荀子又稱荀卿(約前313～238)，名況，趙國人，著《荀子》20卷32篇。他從“禮樂”方面發(fā)展了儒學(xué)，主張“人定勝天”，重視學(xué)習(xí)和教育，持“性惡論”，強調(diào)“禮樂之治”，提出“法后王說”，他是先秦時代最后一位大儒。 他們是北方的大儒，沒生在產(chǎn)茶區(qū)，那個時代又無飲茶習(xí)俗，大概不會為天下先。但對茶并非一無所知，如以孔子言，他最崇拜的周公旦就知茶。周公姬姓，是西周初年的政治家，相傳他制禮作樂，建立典章制度，主張“明德慎罰”，其言論見于孔子編定的《尚書》，如《大誥》、《康誥》、《多士》、《無逸》、《立政》等篇。相傳《爾雅》為他所著，內(nèi)云“檟(jiǎ)，苦荼”，這“檟”是茶的別稱，“荼”為茶的古字。周公也是北方人，如何知茶的呢？估計與諸侯國的進貢有關(guān)。如武王伐紂以后將巴國頭目封為子爵，并讓其進貢，貢品中便有“荼”和“園中香茗”⑦。于是周公便知茶了。后來孔子修《儀禮》，大概沿襲了原來的文字，內(nèi)云“禮茵著，用荼實綏澤焉”⑧。
齊國的晏嬰(？～前500)字平仲，齊國大夫，出生于夷維(今山東高密)，著有《晏子春秋》傳世。他是古代的“士子”，生活尚儉，《晏子春秋》載：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，炙三弋、五卵，茗菜而已?！碑?dāng)時周天子飲食的標(biāo)準(zhǔn)是“羞用百有二十品”、“天子之豆二十有六”⑨，即天子可有120道菜目輪番享用，每天的正餐為26款，相比較而言，身為齊國宰相的晏子其飲食也太簡單了。陸羽將這段文字納入《茶經(jīng)·七之事》主要說明飲茶的歷史悠久。但晏子算不得茶人，他是把茶當(dāng)菜吃。高密和曲阜相距不遠，晏子和孔子都是山東老鄉(xiāng)。晏子吃茶，博學(xué)的孔子曾否把茶當(dāng)菜吃，史無記載，但孔子知茶是大有可能的。
另有3條堅強的證據(jù)可說明孔子知茶：
經(jīng)孔子編定的《尚書·顧命》記載周成王遺詔，有“王三宿、三祭、三咤”一句，這個“咤”就是西周時代茶的別稱；
經(jīng)孔子刪定的《詩經(jīng)》中多次出現(xiàn)“荼”(古“茶”字)字，如“誰謂荼苦？其甘如薺”⑩周原朊(yūan)朊，堇荼如飴”B11，詩中的“荼”字有兩解：一作苦菜，一作茶；《正字通》引魏了翁集曰：茶字始其字為“荼”，如《春秋》“齊荼”B12。
綜上所述，可以認定：儒教與茶的關(guān)系由來已久，可上推到開山祖師孔夫子頭上。自此之后，他的徒子徒孫——歷朝歷代的儒士對茶情有獨鐘，并表現(xiàn)出宗教般的狂熱，出了茶神，還有一大批茶癡。后來中國的士又創(chuàng)立和發(fā)展了中國茶道，并以茶為心靈的宗教B13，更是孔老夫子生前不可能想像到的奇跡。
注釋：
①《莊子·天下篇》。
②孟世杰《先秦文化史》，上海書店“民國從書”1992年版，364頁。
③④⑤⑥《史記·孔子世家》。
⑦東晉常璩《華陽國志·巴志》。
⑧《儀禮·既夕》。
⑧《周禮·天官冢宰》。
⑩《詩經(jīng)·谷風(fēng)》。
《詩經(jīng)·綿》。
《康熙字典》“茶”字條。
