燜面是中國中部和北部地區(qū)的特征傳統(tǒng)面食小吃,流行于山西,陜西,河南,河北,北京、天津、內(nèi)蒙古,遼寧,安徽,湖北等長江以北大部分地區(qū),又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面 、烀面、糊面。主料是面粉,配料首要是卷心菜,豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。
燜面 食材:豆芽,鮮面條,蔥姜蒜,醬油,辣椒,雞精,鹽,香菜,八角
制造過程: 1:我用的這種細(xì)面條,只需面條夠散就行;
2:預(yù)備點五花肉,紅白相間最佳首要是為了出油這么能夠讓面條更軟香;
3:豆角也能夠,豆芽洗干凈把皮去掉否則會影響口感;
4:蔥姜蒜,辣椒備用;
5:把預(yù)備好的半個八角,花椒麻椒下鍋焯一下;
6:然后焯出香味,撈出來丟掉,把五花肉放入鍋中;
7:肉變色加醬油;
8:把醬油的香味炒出來,這么肉不容易老;
9:蔥姜蒜辣椒下鍋炒出香味;
10:豆芽下鍋,放鹽雞精味精,多放點鹽,多加點湯水;
11:燒開湯汁,多燒一點,倒出少量備用;
12:鍋里留的水恰好沒過菜就好;
13:把面條放在菜上面,必定要讓面條騰空,不能沾水;蓋上鍋蓋燜十分鐘左右,時期加兩次湯水;
14:最終留一點湯水再拌一下這個面條;
面條的營養(yǎng)價值
第一、面條中含有銅元素,雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的,但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的,而面條中正好就含有銅元素,銅元素對于朋友們頭發(fā)的發(fā)質(zhì)的發(fā)展起到了很好的作用,所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養(yǎng)發(fā)的作用!
第二、面條對于幫助朋友們養(yǎng)胃是起到了很好的功效的,因此對于胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用,由于面條比較好吸收,而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃,胃部不好的朋友們可以多食用面條來養(yǎng)胃!
第三、面條中的蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的,因此豐富的蛋白質(zhì)可以滿足朋友們身體活動的需求,從而保證了朋友們身體的一個基本需求,但是朋友們在煮面條的時候一定要注意煮熟透,這樣可以預(yù)防很多腸道疾病的發(fā)生,從而對于朋友們的養(yǎng)生健康將會更加的有利!
第四,面條含熱量低,面條在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克。
第五,面條有抑制食欲的特點,因為面條在胃中的消化比較慢,使人長時間有飽脹感,不易饑餓。
第六,面條能夠分解脂肪,因為面條不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定
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