吃豆腐?你可別誤會哦,這里說的吃豆腐可不是伸出咸豬手,而是真正意義上的吃豆腐,豆類食品。小編從小時候就很好奇,附近買豆腐那家店里面的一家老小全都皮膚細(xì)嫩光滑白皙,最近讀多了養(yǎng)生的文章,才恍然大悟,原來這就是豆腐的功能!
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區(qū)別在點石膏(或點鹵)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質(zhì)地細(xì)嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質(zhì)地較南豆腐老,水分含量在85%-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品,味美而養(yǎng)生。
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