最近做飯總是偷懶，飯菜一鍋、糊涂一鍋、稀飯咸菜、饅頭蘸醬……倒也吃得開心；
忽一日想吃面條，“庫存”的一盒韓式春醬也該派上用場了，
于是有了這一碗別具風(fēng)味的韓式炸醬面。
為了凸顯其黑乎乎的特質(zhì)，更為了飲食身體的健康，特地用了蕎麥面；
老公回家一嘗，抿了抿嘴，抬頭盯著我看了足足30秒，悠悠地說——
“老婆，你虐待我，給我吃蕎麥——牲口才吃蕎麥呢！”
我的天哪！
趕緊再去煮了一碗白面條，一嘗之下，確實(shí)比蕎麥面的口感好??！
“革命”尚未成功，“健康”仍需努力！
最早認(rèn)識(shí)韓式炸醬面，當(dāng)然是看韓劇。
記得當(dāng)時(shí)有部韓劇，大概叫做《澡堂老板家的男人們》，印象深刻的是韓國主婦繁重的家務(wù)勞作，一個(gè)鏡頭抱怨一頓飯光是待刷的碗盤就有一百多個(gè)。某一日，家中老人外出，主婦于是可以偷懶，叫外賣——炸醬面?？粗鴦≈腥宋飳⒁淮髨F(tuán)黑乎乎的面條大口大口送進(jìn)嘴里，吃的那叫一個(gè)香！忍不住自己也要流出口水來。
終于買了韓式春醬，試試韓國主婦偷懶才能吃到的韓式炸醬面。
其實(shí)，這碗面的與中式炸醬面也并無多大區(qū)別，關(guān)鍵就在韓式春醬或真味炸醬上，這種醬料的風(fēng)味與我們傳統(tǒng)的面醬、干醬在色澤和口味上略有差別。如果沒有，用甜面醬代替，我看也無不可。
選擇塊莖或瓜類的配菜，切好了一股腦丟進(jìn)醬料里，炒好后直接澆在面條上，就是有菜有肉有主食的一頓懶人餐——
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韓式炸醬面
材料：
豬肉100g，料酒1大勺，鹽少許，胡椒粉1/2小勺，干淀粉1小勺；姜末1小勺，蒜末1小勺；
韓式真味炸醬200g（可用甜面醬代替），醬油1小勺，白糖1/2小勺，牛肉粉1小勺（沒有可不用），食用油2大勺；
洋蔥半個(gè)，西葫蘆半個(gè)，胡蘿卜半根，甜玉米粒2大勺；
面條適量（干鮮均可，粗細(xì)不論）
雞蛋一個(gè)，黃瓜一根，胡蘿卜半根；
做法：
1、豬肉切小丁，加入料酒、鹽、胡椒粉、干淀粉；
2、抓勻腌制15分鐘；
3、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥切??；剝下甜玉米粒備用；
4、蔥姜切末；
5、起炒鍋，熱鍋入涼油，爆香姜蒜末；
6、下入肉丁大火翻炒至吐油；
7、加入1小勺醬油，翻炒至上色；
8、倒入真味炸醬，轉(zhuǎn)小火；
9、加入白糖、牛肉粉；
10、順同一方向不停攪拌，至顏色深紅；
11、加入蔬菜??；
12、繼續(xù)大火翻炒2、3分鐘，即可。
13、雞蛋打散，加入一大勺面粉、一小勺清水打勻；
14、入鍋攤成薄餅；
15、一根黃瓜切絲、半根胡蘿卜切絲、雞蛋餅切絲；
16、面條煮熟過水（涼開水或熱水均可，看自己喜歡熱面還是涼面），擺上15的絲絲，澆上適量炸醬，拌勻開搓！
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