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硫磺熏制中藥距今大約有一百多年歷史。經熏制的中藥有利于藥材的干燥，可增色美白以及防蟲防霉增重等作用。但是中藥材經硫磺熏蒸后對藥材成分有破壞作用，硫殘留被人長期服用易蓄積從而危害身體健康，故現(xiàn)行藥典不但刪除了硫磺熏制藥材品種，并且增加了二氧化硫殘留量的檢測。那么，我們普通百姓該如何鑒別硫磺熏制過的中藥材呢？下面就讓煙臺市中醫(yī)醫(yī)院的藥師給您仔細講解。。。

硫熏后，西洋參斷面發(fā)白，粉性降低；皮部樹脂道不明顯；形成層變?yōu)榈S色，且環(huán)紋變細；木部鮮見放射狀紋理。味變淡，微甜。

鑒別要點：

    山藥經硫磺熏蒸后，色白光亮，嚼之發(fā)酸，易成形，美觀，不易生蟲霉變。

    無硫浙貝母片顏色發(fā)暗，硫磺熏制浙貝母，色白，表面清潔無粉狀粘物；硫磺熏制浙貝母有較刺鼻味且口感發(fā)酸。

鑒別要點：

   聞氣味：將黨參個子或者飲片，拿到鼻子跟前，若沒有刺激性氣味，有土腥味，基本上確定為無硫貨。若使人鼻子發(fā)酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則為硫磺熏蒸過的。

   看顏色：硫磺熏過的黨參呈淺的黃色，無硫黨參為土黃色或土褐色。

鑒別要點：

   有硫麥冬發(fā)白，顏色漂亮，外形肥美，手捏較軟，用力捏后手會有點黏，且味道很嗆。

    天然麥冬則相對較瘦、較黑、較干、較硬。

    硫熏桔梗斷面變白；棕色形成層因熏硫而變?yōu)闇\黃色；有化學氣味；口嘗味酸。

    熏蒸的金銀花顏色白而個頭比較大，很少出現(xiàn)帶彎曲狀的花蕾。由于熏制時候金銀花的鮮花會有很多氣體進入金銀花花蕾，鮮花在進入氣體后會出現(xiàn)鼓脹現(xiàn)象，晾干或者是一旦離開硫磺的氣體就出現(xiàn)癟嫣現(xiàn)象。近聞有刺鼻的硫磺氣味。

    含有硫磺的金銀花會有特別苦澀的味道，一般沒有硫熏的金銀花是微微的苦味，而不是特別的苦澀。

  正常大棗深紅色，味道清香甘甜；熏制大棗外表光滑，鮮紅，味道酸且有刺鼻氣味。

    硫磺熏蒸后的中藥顏色過于鮮艷。絲瓜絡正常情況下應該呈現(xiàn)淡黃色，如果呈雪白色的話，肯定是熏蒸過的。硫磺熏蒸后絲瓜絡要比未熏蒸的重且質地柔軟。

     硫磺熏蒸后絲瓜絡口嘗會覺得發(fā)酸。

鑒別要點：

    硫熏后當歸斷面淡黃白色，皮部厚，點狀分泌腔     顏色變淺，形成層環(huán)變細變淺。