• 1
  
  
  泡發(fā)好香菇和黃花切碎備用。
• 2
  
  
  豆豉切碎
• 3
  
  
  洋蔥和大蒜切碎備用。

• 4
  
  
  鍋中不放油芝麻和花生炒香備用。
• 5
  
  
  鍋中不放油豆豉炒香備用。
• 6
  
  
  鍋中不放油黃花和香菇炒到發(fā)干。

• 7
  
  
  鍋中倒油大概半斤吧。
• 8
  
  
  油溫4成熱時，下入洋蔥和大蒜煸香。
• 9
  
  
  依次倒入豆豉和香菇黃花中火翻炒3分鐘。

• 10
  
  
  這時加入辣椒粉一大勺，五香粉半勺，糖三大勺，翻炒均勻。
• 11
  
  
  再下入蝦皮翻炒。
• 12
  
  
  出鍋前倒入炒好的芝麻花生和雞精提味。

小貼士

提示：1.可以不用加鹽，因為蝦皮和豆豉都很咸。
2.又要多謝便于保存。
3.糖可以多些這樣不會有豆豉的苦味