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比肉還好吃的素餡餃子——豆腐餃子

比肉還好吃的素餡餃子——豆腐餃子(餛飩)  

這種餃子(餛飩)包好后,口感很好,很香,比肉餡還好吃,還可以包成餛飩。

餡料:一斤豆腐(三人量),一個(gè)雞蛋,一把蝦皮,蔥姜花椒鹽植物油適量。

做法:1)把豆腐稍煮一下,去掉豆腐的鹵汁味,然后把煮好的豆腐放在案扳上,我把刀放在豆腐上,為了把里面的水逼出來(lái);然后切碎,把其余原料一起放入拌勻。(注意啊,放的是生雞蛋,餡糯是因?yàn)殡u蛋沒(méi)有炒)

2)一市斤面粉用溫水活好成面團(tuán),活得軟和點(diǎn),面團(tuán)不要太硬,稍醒一會(huì),做成面皮,把餡包好。

3)大火燒開(kāi)水,水沸后,下入餃子,大開(kāi)后點(diǎn)點(diǎn)涼水,再開(kāi)就熟了。ok !美味的素餡餃子上桌了,沾點(diǎn)汁,哈哈,別吃撐了啊。


 
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