若問(wèn)世界上最愛吃瓜的民族是哪個(gè)
數(shù)據(jù)顯示，世界人口占比20%的中國(guó)人，種出了世界近70%的西瓜，哪怕是將世界排名第二到第十的產(chǎn)瓜國(guó)的西瓜總產(chǎn)量相加，數(shù)額也僅僅只有中國(guó)的1/4。圖源：新華網(wǎng)思客
或許你會(huì)毫不在意地說(shuō)，作為世界出口大國(guó)，這樣的數(shù)據(jù)不是很正常嗎？但意外的是，由于保存期短等原因，我國(guó)西瓜的出口量寥寥無(wú)幾。也就是說(shuō)，這么多的西瓜，幾乎都是被我們自己解決的！按一個(gè)西瓜10斤來(lái)算，中國(guó)人每年要吃掉160億個(gè)西瓜！這是中國(guó)種子協(xié)會(huì)（China National Seed Association，CNSA）的中國(guó)種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)。
在這里你能查到全國(guó)各地登記的2290種西瓜品種。全國(guó)種植最多的西瓜品種包括北方的“京欣”，南方的“8424”。說(shuō)明“京欣”和“8424”是中華兒女最愛的兩款西瓜品種。
今天，小蔬先帶大家了解一下正宗的8424，看看它究竟藏著什么“身世機(jī)密”？
“你們賣的8424正宗嗎？”
在上海，每一年西瓜銷售季，每一個(gè)賣瓜的都要無(wú)數(shù)次被“靈魂拷問(wèn)”。
這個(gè)問(wèn)題很難回答，因?yàn)閺膰?yán)格意義上來(lái)講，問(wèn)得一點(diǎn)都不專業(yè)。
其實(shí)，8424是種子代號(hào)，只要用的是8424的種子，不管你在哪里種出來(lái)的都是8424西瓜。但是在上海人的西瓜世界里，正宗8424的指向性非常明確，那就是“南匯8424”。
上海的水果攤，賣西瓜的標(biāo)牌上大多會(huì)注明“南匯8424”。
而在叮咚、盒馬等電商平臺(tái)，標(biāo)注“南匯8424”的西瓜比其他產(chǎn)地的“8424”都要貴上不少。
▲水果店里的8424，大都寫著來(lái)自南匯
每年南匯8424西瓜上市，基本上是和陽(yáng)澄湖大閘蟹上市一樣的頭等吃貨新聞。為啥“南匯8424”這么出名呢？可以不夸張的說(shuō)，南匯8424體現(xiàn)了天時(shí)地利人和。首先，南匯三面環(huán)水，空氣濕度較高，溫差大，無(wú)霜季也比較長(zhǎng)，平均可達(dá)240多天，這些都是適合西瓜生長(zhǎng)的氣候；
其次，南匯的土地很特別，是鹽堿地，PH值在7以上。土地含鹽量高，西瓜糖度也會(huì)增高；
再次，南匯一直有種西瓜的傳統(tǒng)，所以農(nóng)民種瓜經(jīng)驗(yàn)都很豐富。
實(shí)際上，在南匯，關(guān)于8424，還有兩個(gè)維度的歧視鏈。由于更靠近大海，欽公塘（清代上海市東部、南部沿海修筑的海塘，1972年被夷平放寬，成為川南奉公路的一部分）以東地區(qū)土地的PH值都在7.2以上，高于西面地區(qū)。這里種出的8424口感會(huì)更好。▲如圖所示，乃地域上8424鄙視鏈頂端
南匯8424內(nèi)部歧視鏈的第二個(gè)維度，是種植方法。只有“實(shí)生8424”才是西瓜宇宙真理。實(shí)生的瞧不上嫁接的，而如果使用了植物激素，那更是低到了塵埃里。▲南匯書院的8424，在等待分揀裝箱
實(shí)際上，8424曾經(jīng)歷過(guò)一次嚴(yán)峻的信譽(yù)危機(jī)。那是1990年代后期，瓜農(nóng)為了省成本省人工，不再采用人工授粉的方式，而是使用一種植物激素——坐果靈。使用了坐果靈的西瓜，往往全是白籽，口感比較硬。于是經(jīng)常買到白籽瓜的市民知道要選擇黑籽西瓜，瓜農(nóng)也發(fā)現(xiàn)投機(jī)并不能創(chuàng)造更多利益（因?yàn)榘鬃压腺u不上高價(jià)格）。“坐果靈”被市場(chǎng)行為無(wú)情碾碎。和使用坐果靈的西瓜不同，采用嫁接手段的8424西瓜和實(shí)生的西瓜差別沒有那么大，所以這條歧視鏈?zhǔn)请[秘中的隱秘。有經(jīng)驗(yàn)的瓜農(nóng)知道，西瓜需要輪作倒茬，否則枯萎病嚴(yán)重。近幾年南匯的地越來(lái)越捉襟見肘。而嫁接可以彌補(bǔ)這個(gè)缺陷，采用南瓜、葫蘆的苗做砧木，上面再嫁接上8424。所以，講到這里，如果有一定要給“正宗8424”下一個(gè)定義，那么它的嚴(yán)謹(jǐn)說(shuō)法應(yīng)該是：來(lái)自上海市浦東新區(qū)原南匯轄區(qū)欽公塘以東地區(qū)以實(shí)生方式種植的8424西瓜種子結(jié)成的成熟果實(shí)。
解決了“正宗8424”問(wèn)題之后，我們?cè)賮?lái)解決另一個(gè)問(wèn)題，8424到底是從哪里來(lái)的。▲8424的特點(diǎn)是質(zhì)地松脆、鮮甜汁多
每年5月西瓜季剛開始時(shí)，也是西瓜價(jià)格最高的時(shí)候?？墒牵慕鹳F程度和上世紀(jì)七八十年代還是無(wú)法相提并論，那時(shí)西瓜可是“奢侈品”。當(dāng)年的西瓜需要憑卡限量供應(yīng)，或者是排長(zhǎng)隊(duì)到堂吃店里吃。吃了西瓜還必須把瓜籽留在桌上，營(yíng)業(yè)員收齊之后交到果品公司，作為來(lái)年的種子。可以說(shuō)，在那個(gè)年代吃個(gè)瓜真的太難了。1983年，西瓜產(chǎn)量更是陷入低谷，有市民一氣之下，把買不到西瓜的苦惱寫信給了上海市長(zhǎng)汪道涵。收到來(lái)信，汪道涵給分管商業(yè)的市政府財(cái)貿(mào)辦領(lǐng)導(dǎo)打電話，要求重視人民來(lái)信反映的問(wèn)題，改變西瓜緊缺狀態(tài)。▲1998年，上海街頭西瓜現(xiàn)切現(xiàn)賣，一元一塊 /劉杰 攝
邵云龍是當(dāng)時(shí)南匯農(nóng)業(yè)局的領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)年的工作手冊(cè)上，記錄著1983年西瓜的慘淡收成。“1983年梅雨季節(jié)，南匯降雨量超過(guò)400多毫米。全縣西瓜畝產(chǎn)量平均只有286斤，最差的生產(chǎn)隊(duì)只有48斤8兩，賣了7塊6毛8分錢?！?/section>當(dāng)時(shí)上海的西瓜界“多雄爭(zhēng)霸”，有浙蜜、湘蜜、解放、新紅寶、平湖瓜、浜瓜等等。品種類型多，但質(zhì)量不穩(wěn)定，有的皮厚，有的味淡，有時(shí)一個(gè)品種口感還不錯(cuò)，但種子容易分離，無(wú)法傳承下去。怎樣才能找到一個(gè)“天選之瓜”呢？邵云龍的一位同事陳生彬立功了。陳生彬之前在新疆工作。作為農(nóng)藝師，陳生彬調(diào)回南匯后，在他的推薦下，上海引入了新疆的西瓜品種“伊選”。在找到8424（左）之前，科研人員曾把目光投向伊選（右）
這個(gè)品種口感令人稱贊，鮮嫩多汁，鮮甜可口。但缺點(diǎn)是“伊選”是一只“玻璃瓜”。下陣雨，西瓜就會(huì)碎掉一片。運(yùn)輸一路顛簸又碎掉一大批。伊選從田頭到變成商品賣，破碎率要達(dá)30%左右。陳生彬繼續(xù)搜尋，這一次，他了解到有一個(gè)名叫8424的西瓜品種，它完美地彌補(bǔ)了“伊選”的缺點(diǎn)，皮比“伊選”堅(jiān)韌，但口感和伊選一樣好。8424的出生很高貴，它是由中國(guó)工程院院士、新疆農(nóng)科院育種專家吳明珠女士培育的西瓜品種。▲1990年，“8424之母”吳明珠教授（右一）在南匯，那時(shí)西瓜棚都是小棚
吳明珠和袁隆平是大學(xué)同學(xué)，這兩位，一位讓中國(guó)人“吃飽了”，一位讓“吃飽了”的中國(guó)人“吃上好西瓜”。8424這串神秘的代號(hào)，是指在1984年幾十組試驗(yàn)配比組合中，表現(xiàn)最為出色和優(yōu)秀的第24組配比。那么，這個(gè)配比是怎么配的呢？對(duì)不起，我們今天只知道，第24組這個(gè)配比，它的“母親”是伊選，但“父親”不明。這顆種子是一項(xiàng)重大的科研成果。也是一項(xiàng)重大科研機(jī)密。▲1993年的8424種子
8424在南匯落地之后，很快就顯示出了它的“天選之瓜”的本性。它站上上海西瓜歧視鏈的頂端，只用了，一個(gè)種植季。1988年，8424剛開始在南匯較大面積地引進(jìn)，1989年6月成熟之時(shí)，就參加了由市農(nóng)業(yè)局、市供銷合作總社聯(lián)袂主辦的“上海市優(yōu)質(zhì)早熟西瓜展評(píng)會(huì)”。在接受瓜果專家們對(duì)西瓜外觀、剖面、皮厚等指標(biāo)的考核后，它被評(píng)選為早熟西瓜的特優(yōu)類佳品。▲1990年，南匯承辦全國(guó)南方西瓜早熟品種評(píng)比，來(lái)自全國(guó)的西甜瓜專家、科技人員在田頭考察
除了在上海市優(yōu)質(zhì)西瓜評(píng)比中屢奪金獎(jiǎng)，它還走出上海，拿到過(guò)全國(guó)南方西瓜早熟品種評(píng)比一等獎(jiǎng)、第二屆中國(guó)農(nóng)博會(huì)銅獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。從此，這只個(gè)頭很圓、大小適中、帶深墨綠色清晰花紋的瓜，在上海的瓜王地位，32年不曾動(dòng)搖。【聲明】轉(zhuǎn)載自其它平臺(tái)或媒體文章，本平臺(tái)將注明來(lái)源及作者。若侵犯著作權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本平臺(tái)并提供相關(guān)書面證據(jù)，本平臺(tái)將更正來(lái)源及作者或依據(jù)著作權(quán)人意見在24小時(shí)內(nèi)刪除該文章。
