春節(jié)期間，感冒多發(fā)，頻頻聚餐，又容易積食，消化不良，好多家庭，春節(jié)期間都會備著些陳皮。
中醫(yī)上常說，“百年陳皮，千年人參”。陳皮為橘子或柑的成熟果皮，色黃入脾，具有理氣健脾，燥濕化痰的作用，可以治療脘腹脹滿、食少腹瀉、胸悶氣短、咳嗽痰多等疾病。
給大家推薦兩個腸胃不適，消化不良的食療小方：
陳皮生姜湯：
做法：陳皮10克，生姜3片一同放入砂鍋，加水500ml，大火煮5分鐘，加入紅糖略煮即成。
功效：具有溫胃散寒，理氣止嘔的功效。適用于胃寒型胃脘脹痛的人群服用。
陳皮決明子茶：
做法：陳皮10克，決明子20克一同放入砂鍋，加水800ml，大火煮沸，小火煎煮20分鐘即成，代茶飲用。
功效：具有理氣消積的功效。適用于脂肪肝、高脂血癥的人群服用。
那陳皮就是橘子皮嗎？吃了會不會上火？有些人不免有些擔(dān)憂。
根據(jù)中醫(yī)理論，橘皮收藏經(jīng)年，則烈氣全消，溫中而無燥熱之患，行氣而無峻削之虞，故醫(yī)家習(xí)用陳橘皮，簡稱作陳皮。歷代本草所用陳皮，均為蕓香科植物橘的成熟果皮。宋代以后，才開始有將柑皮作橘皮的。目前陳皮藥材有陳皮和廣陳皮兩種，其中廣陳皮即柑皮，主要為茶枝柑和四會柑的成熟果皮，產(chǎn)于廣東新會、四會等地，商品因次也稱新會陳皮。
除了陳皮，其實中藥里的青皮、枳實、香櫞也都是柑橘屬的成員，雖然都屬于理氣藥的范疇，但還是有些差別的。
柑橘屬的水果是一個大家族，他們都發(fā)源于香櫞（枸櫞）、柚子、橘子（寬皮橘）這三種水果，經(jīng)過不斷的雜交產(chǎn)生了很多變種，如下圖所示：
橘的意思就是矞，矞在古代指象征祥瑞的彩云，橘自結(jié)實至成熟，青黃橙紅諸色相間，絢麗多彩，囊瓣則如朵朵矞云，所以稱之為橘。柑未經(jīng)霜時味道酸霜后特別甜，故稱為柑。
若把橘皮內(nèi)層的白色物質(zhì)去除稱為橘紅，橘紅功效與陳皮相似，一般認為橘紅更燥，燥濕化痰效果更好，過去是以廣東化州產(chǎn)的最好，故稱為化州橘紅或化橘紅。因為化州橘紅產(chǎn)量很少，舊時藥市多以柚之果皮偽充之，現(xiàn)在所用的化橘紅主要是柚子皮。
青皮
青皮為橘子的幼果或者未成熟的果皮，色青入肝，可以疏肝治療肝郁氣滯證，又因本品氣味峻烈，苦泄力大，可以破氣散結(jié)治療食積或者氣滯血瘀導(dǎo)致的癥瘕積聚。
枳實
枳實為橙子的干燥幼果，同青皮一樣兩者都沒成熟。因此藥性也比較峻烈，行氣力猛，善破氣行滯止痛，可以治療胸痛、脅痛、腹痛等氣滯導(dǎo)致的疼痛疾病。
除此之外，枳實還有一個特殊的功效就是除痞。中醫(yī)認為脾氣主升，胃氣主降，當(dāng)脾胃氣機不通暢時，上升的氣和下降的氣就會混雜在一起，胃脘部會出現(xiàn)一種堵塞的感覺中醫(yī)稱為痞，枳實是治療這種癥狀的特效藥。
香櫞
香櫞為枸櫞的成熟果實，因其又香又圓別名香圓，枸就是鉤的意思，櫞就是圓，本品卵圓近球形，莖枝有短硬棘刺如鉤故名枸櫞。本品氣香醒脾，可行脾胃之氣，用于治療脾胃氣滯諸癥，還能入肝經(jīng)以疏肝解郁，但不像青皮和枳實那樣峻烈。
愛好中醫(yī)的朋友們，注意啦，開學(xué)我們的零基礎(chǔ)學(xué)中醫(yī)第一課講的就是理氣藥。今天的內(nèi)容也算是埋下一個小小的伏筆吧，期待我們下次課程見。
作者簡介
劉廣正，北京中醫(yī)藥大學(xué)碩士，師從東直門醫(yī)院肝膽病專家、感染科主任徐光福教授，在東直門醫(yī)院讀研期間跟隨多名名老中醫(yī)學(xué)習(xí)，熟練掌握了內(nèi)科雜病的中西醫(yī)診治方法。
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