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生長在內陸的孩子，小時分想吃點海鮮并不容易，偶然能吃一次都要開心好久。由于河里的魚大部分都有很多刺，而海里的魚大都刺很少，而且味道也不同很大。吃慣了河里的魚，再去吃海魚真的很爽。

出來作業(yè)后每次出門吃飯都關鍵一兩盤海鮮，由于作業(yè)的當?shù)鼐褪茄睾３鞘?。久而久之也吃出了不一樣，嘴刁了。但是有一樣海鮮卻始終讓我愛不釋手，周邊的朋友下館子也必點它作為下酒菜。

它就是“海瓜子”，學名尋氏肌蛤，別稱薄殼、烏鯰、梅蛤、扁蛤。在福建的餐館都叫海瓜子，是一種殼很薄的貝殼類海鮮，相信很多人吃過。主要生長在潮間帶泥沙灘或泥潭里，主產于福建東南部至廣東汕尾海域。

在當?shù)貪O民眼里卻很廉價，每次去老丈人家都不見他們買來吃。起初也沒在意，究竟老丈人不喝酒。直到有一次小舅子叫吃飯，讓我一起去菜市場挑海鮮，我見到有賣海瓜子就買了兩斤。小舅子一臉難以想象，問了句：這土鬼你愛吃??？我說這個下酒好。回到家里問老婆才知道，他們這里都是拿海瓜子養(yǎng)對蝦的，很少人吃，由于以前家里窮的時分也是拿去喂豬。

其實海瓜子不僅肉質鮮美，還養(yǎng)分豐厚。它含有豐厚的蛋白質、鐵、鈣等養(yǎng)分元素，在每年的3月和8月捕獲的最為肥美。海瓜子具有調理血脂、防止心腦血管疾病、平咳喘等功效。在餐館吃到的海瓜子通常是直接炒，加點辣椒、鹽等調味。非常適合喝酒吃夜宵時食用，基本都是喝酒時分必點的一道菜。

在沿海也有人將海瓜子拿去腌制，其中就屬潮汕區(qū)域的吃法最多，在宴席中也占有一定的地位。在當?shù)厝藗兎Q它薄殼，有薄殼雞、芋頭薄殼米、薄殼米粿、薄殼米爽、薄殼米煲等等的做法，還有薄殼宴的說法。