沒胃口怎么辦？
面條不夠味兒怎么辦？
總買不到中意的醬怎么辦？
食堂的飯菜總是難以下咽怎么辦？
自己做！各種味道都有~
直接澆米飯上都好吃的不敢相信！
食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法：
1.豆豉稍稍清洗一下，瀝干水后，放入搗盅里。
2.然后加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過(guò)茸爛。
3.小火，冷油，下花椒慢炸。
4.花椒出味后，用篩把它撈出來(lái)不用。
5.把搗爛的豆豉醬放入鍋內(nèi)，慢火熬制。
6.此時(shí)再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細(xì)一炸容易糊。
7.放入極少量的鹽、白砂糖，再放點(diǎn)生抽。
8.小火熬5分鐘，然后關(guān)火攤涼即可。
食材：五花肉丁300g、玉米油適量、黃豆醬250g、蔥花適量、姜末適量、開水一杯
做法：
1.五花肉切丁，蔥姜切末。
2.鐵鍋內(nèi)加玉米油燒熱。
3.加入姜末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。
4.看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬。
5.將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。
6.然后小火熬制，一定要不停翻動(dòng)。
7.水剩下三分之二時(shí)，加入蔥末關(guān)火。
食材：五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生姜、老抽
做法：
1.豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出，把豬皮切細(xì)條。后改刀切成細(xì)粒。
2.香菇泡發(fā)后，切丁備用。
3.五花肉用刀剁成肉餡備用。
4.把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。
5.肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。
6.倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。
7.調(diào)入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時(shí)即可。
食材：牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、面醬兩湯匙
做法：
1.牛腩肉洗凈后切成小丁，香菇泡發(fā)后切丁。
2.起油鍋，放入姜片爆香。
3.挖入兩湯匙面醬，細(xì)火炒制。
4.放入約3湯匙火鍋底料，細(xì)火炒制。
5.炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。
6.倒入香菇丁，翻炒。
7.倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。
8.倒入足夠的清水，以沒過(guò)牛肉最好。
9.大火煮開后，小火燉制30分鐘后調(diào)入精鹽，小火煮至湯濃即可。
食材：精瘦牛肉末200g、紅辣椒500g、大蒜100g、大蔥100g、番茄1個(gè)、豆瓣醬2湯勺、鹽適量、糖適量、五香粉一小撮、姜三片、炒香的白芝麻
做法：
1.準(zhǔn)備好所需要的材料，洗干凈，便于下一步處理。
2.辣椒，蔥，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出來(lái)扔掉，番茄切小丁。
3.鍋中放大量油，油一定要多。
4.放入蔥姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否則油溫太高蔥蒜末容易焦。
5.放入牛肉末，快速劃散。
6.當(dāng)肉末顏色泛白的時(shí)候即可加入辣椒末。
7.加入準(zhǔn)備好的辣椒末和番茄丁不斷煸炒。
8.差不多辣椒變軟的時(shí)候可以放進(jìn)豆瓣醬了，邊放邊翻炒，邊嘗嘗，自己口味決定豆瓣醬多少。
9.熬一段時(shí)間，看沒有水分也就是不太冒煙的時(shí)候撒入炒香的白芝麻，再接著熬一會(huì)兒就好啦。
10.分裝的玻璃瓶子一定要密封，并且裝之前用熱水煮過(guò)或者烤箱烤一烤，便于消毒。
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