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石斛資訊石斛栽培技術(shù)
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（一）繁殖技術(shù)
石斛的繁殖方法分為有性繁殖和無(wú)性繁殖兩大類，目前生產(chǎn)上主要采用無(wú)性繁殖方法。
1. 有性繁殖 即種子繁殖。石斛種子極小，每個(gè)蒴果約有20 000粒，呈黃色粉末狀，通常不發(fā)芽，只在養(yǎng)分充足、濕度適宜、光照適中的條件下才能萌發(fā)生長(zhǎng)，一般需在組培室進(jìn)行培養(yǎng)。不過(guò)，盡管石斛繁殖系數(shù)極高，但其有性繁殖的成功率極低。
2．無(wú)性繁殖
（1）分株繁殖：在春季或秋季進(jìn)行，以3月底或4月初石斛發(fā)芽前為好。選擇長(zhǎng)勢(shì)良好、無(wú)病蟲害、根系發(fā)達(dá)、萌芽多的1～2年生植株作為種株，將其連根拔起，除去枯枝和斷技，剪掉過(guò)長(zhǎng)的須根，老根保留3厘米左右，按莖數(shù)的多少分成若干叢，每叢須有莖4～5枝，即可作為種莖。
（2）扦插繁殖：在春季或夏季進(jìn)行，以5～6月為好。選取三年生生長(zhǎng)健壯的植株，取其飽滿圓潤(rùn)的莖段，每段保留4～5個(gè)節(jié)，長(zhǎng)約15～25厘米，插于蛭石或河砂中，深度以莖不倒為度，待其莖上腋芽萌發(fā)，長(zhǎng)出白色氣生根，即可移栽。一般在選材時(shí)，多以上部莖段為主，因其具頂端優(yōu)勢(shì)，成活率高，萌芽數(shù)多，生長(zhǎng)發(fā)育快。
（3）高芽繁殖：多在春季或夏季進(jìn)行，以夏季為主。三年生以上的石斛植株，每年莖上都要萌發(fā)腋芽，也叫高芽，并長(zhǎng)出氣生根，成為小苗，當(dāng)其長(zhǎng)到5～7厘米時(shí)，即可將其割下進(jìn)行移栽。
（4）離體組織培養(yǎng)繁殖：金釵石斛可采用下述方法組培快繁試管苗。將金釵石斛的葉片、嫩莖、根經(jīng)常規(guī)消毒后，切成0.5～1厘米作外植體，采用 MS和B5作為基本培養(yǎng)基，并分別附加植物激素如 NAA（0.05～1.5mg／L）、IAA（0.2～1.0mg／L）、6－BA（1.0～5.0mg／L）等不同激素組合的多種培養(yǎng)基，培養(yǎng)基pH5.6～6.0，培養(yǎng)溫度25℃～28℃，每天光照9～10 小時(shí)，光照強(qiáng)度1800～1900lx條件下進(jìn)行組織培養(yǎng)。19天后，莖葉處出現(xiàn)小芽點(diǎn)，約1個(gè)月后，小芽伸長(zhǎng)，尖端分叉，2個(gè)月后，小芽長(zhǎng)成高約2.0～2.7厘米，具4～8個(gè)葉片的試管苗。而葉片和根的切段無(wú)變化。并發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)基不同配方組合中，MS比B5基本培養(yǎng)基對(duì)生長(zhǎng)速度具有明顯優(yōu)勢(shì)。
（二）附主選擇與選地整地
1. 附主選擇 石斛為附生植物，附主對(duì)其生長(zhǎng)影響較大。石斛既不同于糧食作物，也不同于其它經(jīng)濟(jì)作物，糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物都是靠主根、側(cè)根、須根在土壤中吸收水份和養(yǎng)分，而石斛則是靠裸露在外的氣生根在空氣中吸收養(yǎng)份和水份，糧食和其它作物的載體是土壤，石斛的載體是巖石，礫石或樹干；即石斛的附主既可是巖石、礫石，也可是樹干等。
若選擇石斛附主（生產(chǎn)地）為巖石或礫石時(shí)，則應(yīng)選砂質(zhì)巖石或石壁或亂石頭（有藥農(nóng)稱之為“石旮旯”）之處，并要相對(duì)集中，有一定的面積，而且陰暗濕潤(rùn)，巖石上生長(zhǎng)有苔蘚（有藥農(nóng)稱之為“地簡(jiǎn)皮”），周圍有一定闊葉樹作為遮蔭樹的地方作為發(fā)展石斛附主進(jìn)行生產(chǎn)。
若選擇樹干為附主時(shí)，則應(yīng)選樹冠濃密，葉草質(zhì)或蠟質(zhì)，皮厚而多縱溝紋，含水分多并常有苔蘚植物生長(zhǎng)的闊葉樹種為附主發(fā)展石斛生產(chǎn)。
若選擇蔭棚栽培石斛，則應(yīng)選在較陰濕的樹林下，用磚或石砌成高15厘米的高廂，將腐殖土、細(xì)沙和碎石拌勻填入廂內(nèi)，平整，廂面上搭100～120厘米高的蔭棚進(jìn)行石斛生產(chǎn)。
石斛通常附生于巖石或樹干上，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有特殊的要求，用地栽方法是不能成活的。如把石斛栽培于大樹干上或石縫中需3～5年后才能旺盛生長(zhǎng)，見效緩慢。因此，研究石斛的馴化栽培方法，篩選適合石斛生長(zhǎng)的基質(zhì)對(duì)石斛資源恢復(fù)相當(dāng)重要。若將生長(zhǎng)在大樹干上或巖石、石壁、石縫及石礫等環(huán)境中的石斛移到地面馴化栽培時(shí)，必須具備其適宜的栽培基質(zhì)。經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究，現(xiàn)己對(duì)8種石斛人工栽培基質(zhì)出進(jìn)行了比較篩選，結(jié)果表明鋸木屑及石灰?guī)r顆粒是最優(yōu)的栽培材料，為石斛新附主選擇，發(fā)展石斛生產(chǎn)開拓了新路。本實(shí)驗(yàn)研究的試驗(yàn)材料為金釵石斛試驗(yàn)苗（采自貴州赤水市長(zhǎng)沙鎮(zhèn)），栽培用的基質(zhì)為：① 洋松的鋸木屑；② 木質(zhì)中藥渣；③ 直徑 1厘米以下的石灰?guī)r顆粒；④ 5 厘米以下的砂頁(yè)巖石碎塊；⑤ 石灰?guī)r顆粒加鋸木屑；⑥ 河沙；⑦ 碎磚塊加鋸木屑；⑧ 稻殼。試驗(yàn)方法與處理：用高約20厘米的舊木箱和磚塊切成大小約 1200～1330 平方厘米的方格，內(nèi)盛試驗(yàn)處理的各種基質(zhì)，于3月初各栽種石斛苗1kg。設(shè)重復(fù)3次（稻谷殼處理重復(fù)2次）。管理方法：主要在4～9月每半月灑施一次含有 N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Na、Zn、Cu、Mo、Mn、B等元素的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)液。11月連根拔出，抖掉根部基質(zhì)后，測(cè)定產(chǎn)量，并觀察和分析生長(zhǎng)情況。結(jié)果表明，各栽培基質(zhì)處理大都存在著顯著差異。與鋸木屑栽培的作比較，除石灰?guī)r顆粒、石灰?guī)r顆粒加鋸木屑2個(gè)處理外，都存在著顯著差異。據(jù)觀察，鋸木屑栽培的石斛一直生長(zhǎng)旺盛；石灰?guī)r顆粒及其加鋸木屑的2個(gè)處理也較好；木質(zhì)中藥渣栽培的石斛前期生長(zhǎng)較好，但后來(lái)隨著中藥渣的腐爛，出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯、根系腐爛；砂頁(yè)巖碎塊基質(zhì)的石斛根系生長(zhǎng)較緩慢，是造成產(chǎn)量低的原因；其它基質(zhì)栽培的石斛則一直處于生長(zhǎng)不良狀況。
從上研究可見，石斛馴化栽培首要因素是必須提供其根系良好的生長(zhǎng)環(huán)境。鋸木屑因其疏松透氣，又能保持水分及肥料，適合根系生長(zhǎng)的要求。石灰?guī)r顆粒加適量鋸木屑或單純的石灰?guī)r顆粒也不失為石斛栽培的較好基質(zhì)，特別是在長(zhǎng)江流域禁伐區(qū)，鋸木屑來(lái)源受到嚴(yán)重影響的情況下，石灰?guī)r顆粒則是石斛栽培的良好材料。另外，稻殼雖似與鋸木屑差異不大而易得，但其實(shí)際保水能力極差；河砂栽培石斛也很難長(zhǎng)根，均不宜作栽培基質(zhì)［7］。
2. 選地整地 根據(jù)不同地區(qū)，不同條件，不同品種對(duì)質(zhì)地的要求，栽種石斛時(shí)要先進(jìn)行地塊整理，其基本要求是：在大塊的巖石上栽種石斛時(shí)，應(yīng)在石面上用鉆子按株、行距 30 ×40厘米的間距打窩，窩深5～10厘米左右。打的石花放在石面上（留著壓根之用），在石面較低一方打一個(gè)小出水口，以防積水引起基部腐爛，打窩時(shí)應(yīng)保護(hù)好石面上其它部位的苔蘚。在小礫石上栽種石斛時(shí)，將地內(nèi)雜草、雜枝除去，預(yù)留好遮蔭樹，將過(guò)多過(guò)密的小雜樹清除，以利增加透光程度和太陽(yáng)的斜曬力度。
此外，還可選擇適宜場(chǎng)所進(jìn)行樹栽、墻栽、盆栽，或種于石縫、巖壁及其人工栽培基質(zhì)上進(jìn)行石斛種植。
（三）栽種方法
石斛栽種宜選在春（3～4月）秋（8～9月）季栽種為好，尤以春季栽種比秋季栽種更宜。這主要是充分利用陽(yáng)春三月，氣候回升，風(fēng)和日暖，春雨如油，萬(wàn)物復(fù)蘇的黃金季節(jié)，適宜的溫濕度，日照，雨水等條件，有利于刺激石斛莖基部的腋芽迅速萌發(fā)，同時(shí)長(zhǎng)出供幼芽吸收養(yǎng)份、水份的氣生根，達(dá)到先根、后芽的生長(zhǎng)目的。秋季種植是利用秋天的適宜溫度（適宜在小陽(yáng)春前）引發(fā)根系生長(zhǎng)，但根的質(zhì)量、數(shù)量，長(zhǎng)速都不及春季。在濕潤(rùn)條件滿足，遮蔭條件較好的地方，夏季亦可生長(zhǎng)出一部分很、幼芽。栽植前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，即可選擇最佳種植季節(jié)大力發(fā)展石斛生產(chǎn)。
目前，石斛栽種的方法通常采用有：
1. 貼石栽種法 選擇陰濕林下的石縫、石槽有腐殖質(zhì)處，將分成小叢的石斛種苗的根部，用牛糞泥漿包住，塞入巖石縫或槽內(nèi)，塞時(shí)應(yīng)力求穩(wěn)固，以免掉落?；?qū)⑿彩N苗直接放入已打好的窩內(nèi)，然后用打窩時(shí)的石花均勻的將基部壓實(shí)，以風(fēng)吹不倒力度，將基部和根牢固地固定在石窩內(nèi)即可。若是在礫石上栽培，其辦法是將種苗平放在礫石上，然后用石塊壓住種苗中下部，基部、頂部裸露在外，仍以風(fēng)吹不動(dòng)為度。如栽放種苗的地方有石灰塵，應(yīng)用水沖或濕布擦凈，以有利于提高成活率。在石面四周種植石斛，可用鉆子打一小窩，事前應(yīng)踩好鮮牛糞，鮮牛糞中可參入30：l的磷肥，加水踩混，稀濕度以手捏之手指縫中不留水為度，將石斛種苗緊緊貼住小窩，一手抓備好牛糞搭在石斛種苗莖的中下部，使種苗牢固地貼在石頭上，種苗的頂部和基部都要裸露在外。
2. 貼樹栽種法 在高山闊葉林中，選擇樹桿粗大、水份較多、樹冠茂盛、樹皮疏松、有縱裂溝的常綠樹（如黃桶、烏柏、柿子、油桐、青杠、香樟、楠木、楓楊樹等），在較平而粗的樹干或樹枝凹處或每隔30～50厘米用刀上砍一淺裂口，并剝?nèi)ヒ恍淦?，然后將已備好的石斛種苗，用竹釘或繩索將基部固定在樹的裂口處，再用牛糞泥漿（用牛糞與泥漿拌勻）涂抹在其根部及周圍樹皮溝中。為防止風(fēng)吹動(dòng)和雨水沖刷，一般應(yīng)用竹釘釘牢或用竹篾等繩索捆上2圈梆牢，以固定石斛須根和植株于樹干或樹丫上，使其新根長(zhǎng)出后沿樹體緊密攀沿生長(zhǎng)。在樹上栽種時(shí)，應(yīng)從上而下進(jìn)行。已枯朽的樹皮不宜栽種。
3. 蔭棚栽種法 將小礫石拌小量細(xì)砂（焦泥灰和細(xì)砂），作為寬40厘米，長(zhǎng)120厘米，高17厘米的高畦，將石斛種苗分株后栽于畦內(nèi)，密度以20×20厘米一窩，在上面蓋7～10厘米厚的細(xì)砂或小礫石，壓緊。畦上搭1.7米的蔭棚，向陽(yáng)面掛一草簾，以利調(diào)節(jié)溫濕度和通透新鮮空氣，并經(jīng)常保持畦面的濕潤(rùn)。
八、田間管理
（一） 澆水
石斛栽種后應(yīng)保持濕潤(rùn)的氣候條件，要適當(dāng)澆水，但嚴(yán)防澆水過(guò)多，切忌積水爛根。
（二） 追肥
栽種石斛時(shí)不須施肥，但成活以后就必須施肥，才能提高石斛的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般于石斛栽種后第二年開始進(jìn)行追肥，每年1～2次，第1次為促芽肥，在春分至清明前后進(jìn)行，以刺激幼芽發(fā)育；第2次為保暖肥，在立冬前后進(jìn)行，使植株能夠貯存養(yǎng)分，從而安全越冬。通常都是用油餅、豆渣、牛糞、豬糞、肥泥加磷肥及少量氮肥混合調(diào)勻，然后在其根部薄薄地糊上一層。由于石斛的根部吸收營(yíng)養(yǎng)的功能較差，為促進(jìn)其生長(zhǎng)，在其生長(zhǎng)期內(nèi)，常每隔1～2個(gè)月，用2％的過(guò)磷酸鈣或1％的硫酸鉀進(jìn)行根外施肥。
下述具體施肥時(shí)間、方法可供參考：
1. 貼石栽培的石斛 一年內(nèi)可追肥2次，早春施肥一般在2～3月，早秋施肥在9～10月進(jìn)行，以腐熟的農(nóng)家肥上清液或多元復(fù)合肥水溶液，每畝1000㎏左右，濃度直低不宜高，以免造成燒根。如果殘?jiān)^(guò)多，使根的伸長(zhǎng)受阻，影響石斛的正常生長(zhǎng)。在干旱時(shí)可結(jié)合澆水，在水中按規(guī)定放入磷酸二氫鉀、赤霉素作葉面噴施。既達(dá)到施肥之目的，又可降低巖石溫度，增加濕度，使其增加拍發(fā)新根，新芽，提高商品性能和產(chǎn)品質(zhì)量。
2. 貼樹栽培的石斛 可將腐熟農(nóng)家肥的上清液或磷酸二氫鉀，赤霉素溶液采用高壓、噴霧方法作根外施肥，施肥時(shí)間與次數(shù)應(yīng)視石斛生長(zhǎng)狀況，結(jié)合降雨情況而定，旱時(shí)勤施，澇時(shí)少施。
3. 蔭棚栽培的石斛 主要施用腐熟農(nóng)家肥的上清液，施肥水時(shí)間及次數(shù)主要根據(jù)棚內(nèi)濕度而定，棚內(nèi)濕度大時(shí)少施，久旱無(wú)雨時(shí)勤施，澇時(shí)少施，要注意棚內(nèi)溫、濕度變化，靈活掌握。
但不管采用何種方式栽培的石斛，其施肥水時(shí)間都要在清晨露水干后進(jìn)行，嚴(yán)禁在烈日當(dāng)空的高溫下施用肥水，否則將會(huì)嚴(yán)重影響石斛的正常生長(zhǎng)。
（三）除草
種在巖石或樹上等場(chǎng)所的石斛，常常會(huì)有雜草滋生，直接與石斛的根部競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，影響石斛的養(yǎng)分吸收，為保證石斛的生長(zhǎng)，必須隨時(shí)將其拔除。一般情況下，石斛種植后每年除草2次，第1次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月間。除草時(shí)將長(zhǎng)在石斛株間和周圍的雜草及枯枝落葉除去則可。但在夏季高溫季節(jié)，不宜除草，以免影響石斛正常生長(zhǎng)。
（二） 調(diào)節(jié)蔭蔽度
石斛栽培中應(yīng)注意蔭蔽度的調(diào)節(jié)。例如，貼樹栽培的石斛，隨著附主植物的生長(zhǎng)，蔭蔽度不斷增加，每年冬春應(yīng)適當(dāng)修剪去除其過(guò)密的枝條，以控制蔭蔽度為60％左右為宜，過(guò)于蔭蔽不宜石斛的生長(zhǎng)。蔭棚栽培的石斛，冬季應(yīng)揭開蔭棚，使其透光。以保證石斛植株得到適宜的光照和雨露，利于更好生長(zhǎng)發(fā)育。
（三） 修枝
每年春季發(fā)芽前或采收石斛時(shí)，應(yīng)剪去部分老枝和枯枝，以及生長(zhǎng)過(guò)密的莖枝，以促進(jìn)新芽生長(zhǎng)。
（四） 翻蔸
石斛栽種5年以后，植株萌發(fā)很多，老根死亡，基質(zhì)腐爛，病菌侵染，使植株生長(zhǎng)不良，故應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行翻蔸，除去枯朽老根，進(jìn)行分株，另行栽培，以促進(jìn)植株的生長(zhǎng)和增產(chǎn)增收。
九、病蟲害防治
（一）病害防治
石斛生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，一般說(shuō)來(lái)病蟲害較輕，通常出現(xiàn)的病害主要有：
1.黑斑病
（1）癥狀：病害時(shí)嫩葉上呈現(xiàn)黑褐色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)周圍顯黃色，逐漸擴(kuò)散至葉片，嚴(yán)重時(shí)黑斑在葉片上互相連接成片，最后枯萎脫落。本病害常在初夏（3～5月）發(fā)生。黑斑病病原。
（2）防治方法：用1：1：150波爾多液或多靈1000倍液預(yù)防和控制其發(fā)展。
2. 煤污病
（1）癥狀：病害時(shí)整個(gè)植株葉片表面覆蓋一層煤煙灰黑色粉末狀物，嚴(yán)重影響葉片的光合作用，造成植株發(fā)育不良。3～5月為本病害的主要發(fā)病期。
（2）防治方法：用50％多菌靈1000倍液或40％樂(lè)果乳劑1500倍液噴霧1～2次防治。
3. 炭疽病
（1）癥狀：受害植株葉片出現(xiàn)深褐色或黑色病斑，嚴(yán)重的可感染至莖枝。1～5月為本病害的主要發(fā)病期。
（2）防治方法：用50％多菌靈1000倍液或50％甲基托布津1000倍液噴霧，以預(yù)防并控制該病對(duì)新株的感染。
（二）蟲害防治
石斛的蟲害亦不嚴(yán)重，目前發(fā)現(xiàn)的主要害蟲有：
1. 石斛菲盾蚊
（1）癥狀：本害蟲寄生于石斛植株葉片邊緣或葉的背面，吸取汁液，引起植株葉片枯萎，嚴(yán)重時(shí)造成整個(gè)植株枯黃死亡。同時(shí)還可引發(fā)煤污病。
（2）防治方法：本害蟲5月下旬是孵化盛期，以40％樂(lè)果乳油1000倍液或l～3度石硫合劑噴殺效果較好。已成盾殼但量少者，可采取剪除老枝葉片集中燒毀或捻死的辦法進(jìn)行防治。
2. 蝸牛
（1）癥狀：本害蟲主要躲藏在葉背面啃吃葉肉或咬金為害花瓣。該蟲害年內(nèi)可多次發(fā)生，一旦發(fā)生，為害極大，常?？捎谝粋€(gè)晚上就能將整個(gè)植株吃得面目全非。
（2）防治方法：用麩皮拌敵百蟲，撒在害蟲經(jīng)?；顒?dòng)的地方進(jìn)行毒餌誘殺；在栽培床及周邊環(huán)境噴灑敵百蟲、澳氰菊酯等農(nóng)藥，亦可撤生石灰、飽和食鹽水；注意栽培場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，枯枝敗葉要及時(shí)清除場(chǎng)外。
十、 采收與初加工
（一） 采收
野生石斛全年均可采收，以秋后采收的質(zhì)量為佳。家種者則通常于栽培2～3年后便可陸續(xù)采收。采收時(shí)間：一年四季均可采收，但以立冬至清明前植株未萌芽前收獲的為佳。此時(shí)，石斛已停止生長(zhǎng)，枝莖堅(jiān)實(shí)飽滿，含水量少，干燥率高，加工質(zhì)量好。采收方法：采收時(shí)，用剪刀或鐮刀從莖基部將老植株剪下來(lái)，注意采老留嫩，使留下的嫩株繼續(xù)生長(zhǎng)，以便來(lái)年連續(xù)收獲，達(dá)到一年栽種，多年受益之目的。據(jù)試驗(yàn)，有每叢石斛可收鮮石斛250～750克，少數(shù)大叢者可收1500～2500克的記錄。
（二） 初加工
石斛入藥應(yīng)用一般分為鮮石斛和干石斛兩大類。
1.鮮石斛加工 采回的鮮石斛不去葉及須根，直接供藥用。或?qū)⒉苫氐氖ロ毟椭θ~，用濕沙貯存?zhèn)溆茫部善窖b竹筐內(nèi)，蓋以蒲席貯存，但注意空氣流通，忌粘水而致腐爛變質(zhì)。
2.干石斛（黃草）加工 在石斛主產(chǎn)區(qū)，干石斛的傳統(tǒng)加工法主要有下述2種：
（1）水燙法：將鮮石斛除去葉片及須根，在水中浸泡數(shù)日，使葉鞘質(zhì)膜腐爛后，用刷子刷去莖桿上的葉鞘質(zhì)膜或用糠殼搓去質(zhì)膜。涼干水氣后烘烤，烘干后用干稻草捆綁，竹席蓋好，使不透氣，再烘烤火力不宜過(guò)大，而且要均勻，烘至7～8成于時(shí)，再行搓揉一次并烘干后，取出噴少許沸水，然后順序堆放，用草墊復(fù)蓋好，使顏色變成金黃色，再烘至全干即成。
（2）熱炒法：將上述依法凈制后的鮮石斛置于盛有炒熱的河沙鍋內(nèi)，用熱沙將石斛壓住，經(jīng)常上下翻動(dòng)，炒至有微微爆裂聲，葉鞘干裂而撬起時(shí)，立即取出置放于木搓衣板上反復(fù)磋揉，以除盡殘留葉鞘，用水洗凈泥沙，在烈日下曬干，夜露之后于次日再反復(fù)搓揉，如此反復(fù)2～3次，使其色澤金黃，質(zhì)地緊密，干燥即得。
在石斛不同主產(chǎn)區(qū)，對(duì)不同品種的石斛尚有不同傳統(tǒng)加工法。還有“楓斗”加工，更是石斛類藥材特殊加工的具體表現(xiàn)。此從略，請(qǐng)參閱有關(guān)文獻(xiàn)。
十一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)測(cè)
（一）質(zhì)量要求
1. 干石斛 以色金黃，有光澤，質(zhì)柔韌，無(wú)泡桿，無(wú)枯朽糊黑，無(wú)膜皮、根蔸者為佳。
2. 鮮石斛 以有莖有葉，莖色青綠或黃綠，葉草質(zhì)，氣清香，折斷有粘質(zhì)，無(wú)枯枝敗葉，無(wú)漚壞、泥沙、雜質(zhì)為合格；以色青綠或黃綠，氣清香，肥滿多汁，咬之發(fā)粘者為佳。
（二）商品規(guī)格
根據(jù)原國(guó)家醫(yī)藥管理局、中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部制訂的藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，石斛藥材規(guī)格等級(jí)，見表2。
表2 石斛藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
品 別 等 級(jí) 標(biāo) 準(zhǔn)
環(huán)草石斛 一級(jí) 足干，色金黃，身幼細(xì)堅(jiān)實(shí)，柔軟，橫直紋如蟋蟀翅脈，無(wú)白衣，無(wú)蘆頭，無(wú)須根，無(wú)雜質(zhì)
二級(jí) 標(biāo)準(zhǔn)與一級(jí)基本相同，但有部分質(zhì)地較硬
三級(jí) 足干，色黃，條較粗，身較硬，無(wú)蘆頭，無(wú)須根，無(wú)雜質(zhì)
馬鞭石斛 小馬鞭石斛 足干，色黃，身結(jié)實(shí)，無(wú)枯死草，無(wú)蘆頭，無(wú)須根，無(wú)霉壞條粗，直徑0.3厘米以內(nèi)
大馬鞭石斛 足干，色黃，身結(jié)實(shí)，無(wú)枯死草，無(wú)蘆頭，無(wú)須根，無(wú)霉壞，條粗直
徑超過(guò)0.3厘米
黃草石斛 黃草節(jié) 足干，色黃結(jié)實(shí)，不捶破，無(wú)枯死草，無(wú)蘆頭，無(wú)須根，無(wú)霉壞，條長(zhǎng)1.5厘米左右，直徑0.3厘米以內(nèi)
小黃草 標(biāo)準(zhǔn)要求與黃草節(jié)基本相同，條長(zhǎng)30厘米左右，直徑0.3厘米以內(nèi)
大黃草 標(biāo)準(zhǔn)宴求與黃草節(jié)基本相同，條長(zhǎng)30厘米以上，直徑0.3厘米以上
耳環(huán)石斛 一級(jí) 足干，螺旋形緊貼，2～4個(gè)旋紋，身幼細(xì)結(jié)實(shí)，全部具有“龍頭鳳尾”，黃綠色或金黃色，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)霉
二級(jí) 足干，螺旋形稍松散，不緊貼，2～4個(gè)旋紋，身稍粗較結(jié)實(shí)，其余與一級(jí)一級(jí)相同
三級(jí) 足干，螺旋形較松散，不緊貼，身粗不甚結(jié)實(shí)，不具“龍頭鳳尾”，其余與一級(jí)相同
金釵石斛 統(tǒng)莊 足干，色黃，無(wú)須根，無(wú)枯死草，不撞破，無(wú)霉壞
圓釵石斛 統(tǒng)莊 足干，色金黃，莖圓形，無(wú)須根，無(wú)霉壞，條長(zhǎng)30厘米以下
圓石斛 統(tǒng)莊 足干，色淡黃或黃色，質(zhì)松泡，無(wú)須根，無(wú)霉壞，不捶破
金黃澤 統(tǒng)莊 足干，大瓜飽滿，金黃色，無(wú)須根，無(wú)霉壞，無(wú)捶破
有瓜石斛 統(tǒng)莊 足干，有瓜，色金黃，不捶破，無(wú)枯死草
鮮石斛 統(tǒng)莊 全株，色鮮，無(wú)枯死草，無(wú)腐爛莖葉，無(wú)泥雜
（三）性狀
1.鮮石斛 呈圓柱形或扁圓柱形，長(zhǎng)約 30厘米，直徑 0.4～1.2厘米。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節(jié)明顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有稍性。
2.環(huán)草石斛 呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，常彎曲或盤繞成團(tuán)，長(zhǎng)15～35厘米，直徑0.1～0.3厘米，節(jié)間長(zhǎng)1～2厘米。表面金黃色，有光澤，具細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。無(wú)臭，味淡。
3.馬鞭石斛 呈長(zhǎng)圓錐形，長(zhǎng)40～120厘米，直徑0.5～0.8厘米，節(jié)間長(zhǎng)3～4.5厘米。表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質(zhì)疏松，斷面是纖維性。味微苦。
4.黃草石斛 長(zhǎng)30～80厘米，直徑0.3～0.5厘米，節(jié)間長(zhǎng)2～3.5厘米。表面金黃色至淡黃褐色，具縱溝。體輕，質(zhì)實(shí)，易折斷，斷面略呈纖維性。嚼之有動(dòng)性。
5.耳環(huán)石斛 呈螺旋形或彈簧狀，一般為2～4個(gè)旋紋，莖拉直后長(zhǎng)3.5～8厘米，直徑0.2～0.3厘米。表面黃綠色，有細(xì)縱皺紋，一端可見莖基部留下的短須根。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平坦。嚼之有勁性。
6.金釵石斛 呈扁圓柱形，長(zhǎng)20～40厘米，直徑0.4～0.6厘米，節(jié)間長(zhǎng)2.5～3厘米。表面金黃色或黃中帶綠色，有深縱溝。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦。味苦。
（四）鑒別
1.本品橫切面 環(huán)草石斛、黃草石斛表皮細(xì)胞 1列，扁平，外被鮮黃色角質(zhì)層?；颈”诮M織細(xì)胞大小近似，有壁孔，散在多數(shù)外韌型維管束，略排成3～4圈。維管束外側(cè)纖維群新月形或半圓形，其外緣薄壁細(xì)胞，有的含類圓形硅質(zhì)塊，木質(zhì)部有1～3個(gè)導(dǎo)管較大。含草酸鈣針晶細(xì)胞多見于維管束旁。
馬鞭石斛 表皮細(xì)胞扁圓形，外壁及測(cè)壁增厚，木化，有層紋。
耳環(huán)石斛 木質(zhì)部導(dǎo)管大小近似。含草酸鈣針晶束細(xì)胞多見于近表皮處。
金釵石斛 基本薄壁組織細(xì)胞大小較懸殊。維管束略排成7～8圈。
（六）檢查
1.重金屬殘留量 經(jīng)檢測(cè)，按本規(guī)程生產(chǎn)出的石斛商品中重金屬殘留量均符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
2.有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量 經(jīng)檢測(cè)，按本規(guī)程生產(chǎn)出的黃柏商品中的六六六（BHC）、滴滴涕（總DDT）、五碌硝基苯（PCN）、艾氏劑（Aldrin）均未檢出，均符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定［10］。
十二、包裝、儲(chǔ)藏與運(yùn)輸
（一）包裝
將曬干的石斛，一般按40～50千克打包成捆，用無(wú)毒無(wú)污染材料嚴(yán)密包裝。在包裝前應(yīng)檢查是否充分干燥、有無(wú)雜質(zhì)及其它異物，所用包裝應(yīng)符合藥用包裝標(biāo)準(zhǔn)，并在每件包裝上注明品名、規(guī)格、等級(jí)、毛重、凈重、產(chǎn)地、批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期等，并附有質(zhì)量合格的標(biāo)志。
（二）儲(chǔ)藏與運(yùn)輸
石斛存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)要通風(fēng)、干燥、透光，最好有空調(diào)及除濕設(shè)備，石斛入庫(kù)前應(yīng)按藥品監(jiān)管部門要求對(duì)倉(cāng)容進(jìn)行消毒處理。并注意防蟲防鼠措施，防止蟲蛀、霉變、腐爛等。
鮮品應(yīng)置于陰涼潮濕處，防凍。
石斛批量運(yùn)輸時(shí)，不應(yīng)與其他有毒有害物質(zhì)混裝，運(yùn)輸中保持干燥，遇陰雨天時(shí)要嚴(yán)密防潮。有條件者可按標(biāo)準(zhǔn)箱設(shè)計(jì)入箱貯運(yùn)。如作生產(chǎn)用種的種苗，應(yīng)隨采隨運(yùn)，即時(shí)栽種，以減輕水份損失，提高成活率。
十三、生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題
（一） 生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀
在貴州22種1變種的石斛植物中，黔西南州的種類最多，高達(dá)19種；黔南次之，達(dá)13種；其次為黔西北7種，黔東南6種，黔北5種。黔西南州的興義市現(xiàn)以馬鞭石斛、粉花石斛等為主、黔北的赤水市以金釵石斛為主進(jìn)行人工栽培，種植面積共約0.3萬(wàn)畝。特別是在以貴州同濟(jì)堂制藥股份公司牽頭承擔(dān)的國(guó)家“九五”重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“中藥現(xiàn)代化研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”的專項(xiàng)“杜仲、石斛、淫羊藿等三種中藥材規(guī)范化種植研究”中，通過(guò)試驗(yàn)研究和技術(shù)推廣，已總結(jié)并探索出適合貴州喀斯特地貌和林地規(guī)范化種植的石斛規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)，該項(xiàng)目己于2002年6月通過(guò)國(guó)家科學(xué)技術(shù)部驗(yàn)收?，F(xiàn)在，在赤水市己建成石斛豐產(chǎn)栽培技術(shù)示范生產(chǎn)基地100畝，并將良繁基地研究成果應(yīng)用到示范推廣上，研究總結(jié)出金釵石斛野生變家種的規(guī)范化種植技術(shù)及栽培方式，如貼石法、貼樹法、營(yíng)養(yǎng)土栽培法。尤其采用了貼石栽培法種植，石斛長(zhǎng)勢(shì)良好，深受藥農(nóng)歡迎，帶動(dòng)了石斛種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)推動(dòng)西部山區(qū)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)施退耕還林、退耕還藥和加快貧困山區(qū)脫貧致富奔小康具有積極意義。
（三） 主要存在問(wèn)題
1.石斛資源破壞嚴(yán)重，鐵皮石斛等已瀕臨滅絕。在大批量收購(gòu)過(guò)程中對(duì)物種的種群數(shù)量造成極大影響。特別是經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的種類影響較大，如鐵皮石斛（黑節(jié)草）、霍石斛等己造成物種瀕危，在原有分布區(qū)內(nèi)已較難找其野生植株。
2.石斛良種篩選與繁育技術(shù)尚待深入研究，種源供應(yīng)困難。特別在石斛規(guī)?；氐慕ㄔO(shè)中，其優(yōu)質(zhì)種苗的來(lái)源與供應(yīng)已成為制約生產(chǎn)發(fā)展的“瓶頸”問(wèn)題。
3.石斛生產(chǎn)產(chǎn)量低、生長(zhǎng)量小，難以滿是市場(chǎng)需求與獲取更佳效益。石斛植物屬于慢生植物，每年所發(fā)新芽數(shù)量少、生長(zhǎng)量小。如粉花石斛莖的年生長(zhǎng)長(zhǎng)度僅為5～15cm，單位面積產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益不高。鐵皮石斛和金釵石斛每年所發(fā)的新芽數(shù)量亦少，甚至鐵皮石斛新芽的生長(zhǎng)量尚比粉花石斛。
4.不同石斛價(jià)格差異大，綜合開發(fā)與利用亟待開拓。石斛屬植物種類中，不同的物種化學(xué)成分差異較大，在不同的藥用與保健等價(jià)值中，不同種之間價(jià)格懸殊較大，現(xiàn)以鐵皮石斛的價(jià)格最高，如鐵皮楓斗的價(jià)格，每千克在國(guó)際市場(chǎng)可達(dá)1300～3000美元，而金釵石斛的價(jià)格，每千克僅為幾元到幾十元，粉花石斛的價(jià)格與金釵石斛相近，但其產(chǎn)量低于金釵石斛，其效益更低。
十四、市場(chǎng)需求與前景預(yù)測(cè)
石斛藥用久負(fù)盛名，是我國(guó)中醫(yī)傳統(tǒng)補(bǔ)陰圣藥。如僅從臨床應(yīng)用來(lái)看，本品對(duì)熱病傷陰、胃陰不足等癥確有良好效果。對(duì)西醫(yī)感到很棘手的慢性萎縮性胃炎，以及心腦疾患、防癌抗癌、防老抗衰等方面，石斛卻可卻能收到意外的良效和滿意療效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，津液是濡養(yǎng)肌膚，滑潤(rùn)孔竅、關(guān)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果津液缺乏則肌膚失養(yǎng)，孔竅關(guān)節(jié)不能通利；脾為后天之本，胃脾虛弱則不能消化五谷，從而不能輸布津液以濡養(yǎng)肌膚，也就談不上延年益壽。石斛具有養(yǎng)陰生津，清胃熱，養(yǎng)胃陰，助消化等功能，就使正常的生命活動(dòng)得以進(jìn)行，并特具防治上述疾患、保健益壽之功。其深度開利用之中成藥與保健品更受人們青睞，諸如“石斛露”、“石斛精”、“養(yǎng)陰液”，以及“石斛片”、“石斛夜光丸”等，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均深受歡迎。特別是江蘇南京金陵制藥廠，經(jīng)過(guò)15年潛心研制的以石斛為主藥的“脈絡(luò)寧”注射液，從1982年以來(lái)，在治療腦血栓、動(dòng)脈硬化、血管脈管炎等心腦血管疾病的治療上，取得了滿意療效，被國(guó)家中醫(yī)藥管理局列為全國(guó)中醫(yī)院急診科的必備藥品，該廠研制生產(chǎn)的“脈絡(luò)寧”注射液、“脈絡(luò)寧”口服液、“脈絡(luò)寧”膠囊等系列產(chǎn)品己獲國(guó)家專利。同時(shí)，我國(guó)石斛歷來(lái)為重要出口創(chuàng)匯商品，尤以“鐵皮楓斗”名滿海外。這些都為石斛的深度開發(fā)利用樹立了典范，也充分展現(xiàn)了石斛深度開發(fā)的美好前景。
但是，由于石斛生長(zhǎng)環(huán)境要求較苛刻，植株矮小，產(chǎn)量較低，加上生態(tài)環(huán)境的日益惡化，野生石斛繁殖很緩慢，自然更新能力極差，從而，石斛野生資源逐年減少，如果不采取有效的保護(hù)措施，后備石斛資源則將有瀕臨枯竭乃至滅絕的危險(xiǎn)。石斛野生變?yōu)榧曳N雖獲成功，但由于種植條件有限，生產(chǎn)時(shí)間較長(zhǎng)，生產(chǎn)發(fā)展較慢。人工種植栽培，特別是鐵皮石斛等品種的綠色栽培亟待加強(qiáng)，對(duì)野生資源較豐富的集中產(chǎn)區(qū)，例如，云南、貴州、四川、廣東及廣西等省區(qū)。因此，在有條件的產(chǎn)區(qū)要更好發(fā)動(dòng)群眾，加強(qiáng)石斛規(guī)范化的人工栽培，并在資金和技術(shù)上給予扶持，不斷擴(kuò)大種植面積，增加產(chǎn)量，保證市場(chǎng)需要。同時(shí)，除應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)石斛的引種馴化、綠色栽培、組織培養(yǎng)、快速繁殖與開發(fā)研究外，對(duì)于石斛加工過(guò)程中剝除下來(lái)的葉鞘、根莖和部分殘葉，以及加工“楓斗”剩余的斷節(jié)和根等，也可考慮加工成為浸膏或流浸膏，測(cè)定控制其總石斛堿等有效成分的含量，以供配制成藥或其他相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)用，也要將富含生物堿的石斛葉等充分地綜合利用，以獲更佳社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。
