大圖模式 秘制椒麻雞
材料:雞肉1只，芝麻2匙，辣椒粉1匙，辣椒粉1匙，胡椒粉1/2匙，白胡椒粉3克，鹽1/2匙，糖3克，姜1片，大蒜5片，蔥2只。
做法
1. 將雞肉洗凈，放入鍋中，加入料酒、姜片、洋蔥片和少許鹽。添加淡水。用大火燒開，中火加熱10分鐘，中火加熱10分鐘，取出控水備用。
2. 蔥洗凈切件，蒜去皮洗凈切件。把辣椒面和芝麻放在碗里。把胡椒粉放入蒜蓉臼中搗成粉。把鍋里的油加熱，倒入一個胡椒碗里。攪拌均勻。
3.把雞脯切成片，蔥花用手撕成絲。將準備好的辣椒油倒在雞肉上，撒上胡椒粉和雞湯，加入鹽、糖、雞精、蒜蓉、姜粉、胡椒粉、白胡椒粉，攪拌均勻，倒入盤中，再撒上洋蔥絲即可食用。
大圖模式 蒜苔炒肉
用料
蒜苔1把；豬瘦肉400克；大蒜4瓣；大料1粒；生抽1匙；料酒1匙；蠔油1匙；土豆淀粉1匙
做法
蒜苔洗凈切段，豬肉切絲，注意紋理，大蒜切末。豬肉絲加料酒，生抽和蠔油拌勻。加入土豆淀粉，攪勻備用。
鍋內(nèi)加油燒熱，把肉絲放進去滑熟，盛出備用，（也可以省略這步，直接把蒜苔扔進去翻炒）然后炒蒜苔，加少許鹽，然后把炒好的肉絲和蒜末一起倒進鍋里翻勻。出鍋！開動！
大圖模式 紅燒雞爪
準備食材;雞爪10個，姜蒜片，花椒粒，干辣椒適量，油.鹽.雞精.糖.醋.料酒.生抽.老抽適量
做法：
1,準備好材料，雞爪最好剪掉指甲，剁成兩段容易入味。
2，熱鍋放油，油溫稍熱放入姜蒜片煸炒出香味，再放入雞爪翻炒約5分鐘至變色，加入少量料酒再翻炒1分鐘。
3，放入鹽.雞精.適量的糖.干辣椒.半勺醋.生抽.老抽.水（沒過雞爪即可），大火燒開轉(zhuǎn)小火悶25分鐘（喜歡吃爛點可延長時間）。湯汁近收干粘稠即可起鍋裝盤。
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