大圖模式 紅燒肥腸 做法： 1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。取出肥腸，清洗干凈后切小段，瀝干水分。 2、鍋?zhàn)臃庞停瑹裏嶂?-7成油溫時(shí)，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。 3、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。加入鹽調(diào)味。放入青紅椒翻炒出香味后關(guān)火，裝盤(pán)即可。
大圖模式 土豆燒排骨 做法： 1.排骨洗凈，泡去血水，切條；入冷水煮沸；撈出，瀝凈水分，沖洗一下；準(zhǔn)備其他材料。胡蘿卜和洋蔥也可以不放，但是放了營(yíng)養(yǎng)和口味更好些； 2.熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角；爆香以上食材；下排骨，炒凈表面水分； 3.加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻；大火燒開(kāi)后撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右； 4.將洗凈去皮的土豆和胡蘿卜放入，小火燜一會(huì)兒；翻炒收汁，盛出即可
大圖模式 元寶紅燒肉 做法： 1.將蔥，姜切片、、豬五花切塊 2.鍋中倒入小半鍋清水，加少許花椒粒，淋白酒，下五花肉，焯去血水，撈出洗凈 3.鍋中放入小半鍋清水，下鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋煮，關(guān)火，繼續(xù)燜三分鐘撈出 4.鍋中放油，下入五花肉，煎至顏色金黃，盛出 5.鍋留底油，下八角、姜片，五花肉倒入鍋中，淋料酒、生抽、老抽，翻炒，加蔥、鵪鶉蛋，倒半鍋清水蓋過(guò)五花肉，蓋上鍋蓋，燜一個(gè)小時(shí)，加冰糖，大火收汁
大圖模式 干燒青椒雞 做法： 1、雞肉剁塊，冷水下鍋，撈出 2、準(zhǔn)備蔥段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1顆、 3、鍋里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。 4、然后將雞肉塊倒入，大火翻炒。 5、淋入3——4勺料酒 6、一勺老抽。 7、多半勺鹽。 9、翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火7、8分鐘。 10、期間翻一翻，令雞肉入味。 11、雞肉熟后，將青椒切滾刀塊放入，一點(diǎn)點(diǎn)味精，和炒均勻，斷生即可關(guān)火。
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