步驟1
圓白菜切碎，胡蘿卜洗凈，去皮切成條狀（蔬菜可根據(jù)自己的喜好更換）。
步驟2
年糕最好用這種火鍋年糕，比較耐煮，我因?yàn)槭切迈r年糕，所以直接煮了，假如是冷凍品，請(qǐng)?zhí)崆办誊洝?/p>
步驟3
辣醬是韓式辣醬，不要用普通辣醬代替。
步驟4
鍋中放少放油，先把胡蘿卜炒軟。
步驟5
倒入圓白菜，翻炒幾下。
步驟6
把年糕也放進(jìn)去。
步驟7
放兩大匙韓式辣醬。
步驟8
倒半碗水。
步驟9
煮至年糕變軟、湯汁濃稠（嘗下味道，可根據(jù)實(shí)際情況加一些糖和鹽，如果味道夠了，就不需要加了）即可起鍋。
步驟10
撒些焙香的白芝麻，會(huì)更好吃。
步驟1
小白菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡后，洗凈；
步驟2
瀝干水分，然后將其切成碎末；
步驟3
嫩豆腐洗凈后，切成小塊；
步驟4
火腿腸切碎，備用；我用了一根，實(shí)際用量0.5根即可；
步驟5
鍋置火上，倒入清水燒開，將嫩豆腐放進(jìn)鍋里，焯水；
步驟6
焯水后的豆腐撈出，瀝干水分備用；
步驟7
另起油鍋，炒香小白菜；
步驟8
倒入適量清水或者高湯燒開；步驟9
調(diào)入適量鹽；
步驟10
將焯過水的豆腐放進(jìn)湯里，略煮；適量淀粉加水，攪拌均勻，喜歡湯汁濃稠的，水淀粉就厚一點(diǎn)，反之，勾薄芡；將水淀粉攪勻后，倒進(jìn)鍋里，同時(shí)，也要用鏟子小心地推動(dòng)湯汁；
步驟11
調(diào)入雞精，撒上火腿末即可。
步驟1
花甲放入鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)或以上，使其吐盡泥沙；吐完泥沙清洗兩遍瀝干。
步驟2
把姜、蒜切片，香蔥切約一寸的小段，指天椒切碎備用。
步驟3
小飯碗準(zhǔn)備好生粉水備用。
步驟4
熱鍋燒油放入姜蒜指天椒末爆香。
步驟5
跟著放入洗凈的花甲大火翻炒，翻炒過程中加入一勺料酒，三勺生抽。
步驟6
最后撒上蔥段翻炒，用備好滴生粉水勾芡，再翻炒幾下出鍋即可。
步驟7
鮮香熱辣滴一盤花甲就誕生咯！嘴饞嗎，自己動(dòng)手吧！
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