【炸醬面，花樣做】鮮美多味兒“五丁炸醬炒面”
今天做了一碗多味兒混合的面條，味道相當不錯，特拿來和朋友們分享。
近來由于工作很忙沒時間親自去搟制面條，我使用的是意大利干面條來制作的，吃起來滑爽筋道口感相當棒，呵呵！一個人吃飯醬炒多了會浪費，因此炒了只夠一次食用的醬料，然后把煮好的面條順便放到鍋里炒一炒。醬料是用五花肉丁、香菇丁、熟冬筍丁、香干丁和榨菜丁混合炒制而成的，叫做“五丁炸醬炒面”，吃起來有點兒意大利面的感覺。
剛出鍋表妹就不請自來了，她和我搶著吃，那妞兒口味兒可刁了，既然她喜歡就證明味道還說得過去，呵呵，具體做法如下；
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主要原料；
原料配單；
主料；意大利干面條150克；
醬料；五花肉丁80克、香菇丁30克、熟冬筍丁40克、榨菜丁40克、香干丁40克、洋蔥碎30克、姜末10克、蒜末10克、甜面醬15克、番茄醬20克、泡椒醬20克、鮑魚醬20克、白糖10克、紹酒20克、雞粉2克、橄欖油15克、黑胡椒0.5克、熟黑芝麻2克、清水適量；
配料；紅椒條40克、青椒條40克、黃椒條40克。
制作方法
1、炒勺上火燒熱注入橄欖油，油溫四成熱下入五花肉丁煸炒；
2、肉丁炒透煸出油后倒入洋蔥末、姜末、蒜末煸炒；
3、爆出香味后倒入甜面醬、鮑魚醬、番茄醬和泡椒醬煸炒；
4、炒至油色變紅后烹入紹酒炒勻；
5、然后倒入香菇丁、冬筍丁、榨菜丁和香干丁煸炒；
6、炒勻后倒入適量清水熬制5分鐘；
7、在炒醬的同時進行煮面，意面下鍋后煮7-8分鐘即可；
8、把醬消耗掉一半水份時開始進行最后調味，先放入一茶匙白糖炒勻；
9、再撒入二分之一茶匙雞粉炒勻；
10、撒入適量黑胡椒炒勻；
11、然后倒入煮至八成熟的面條；
12、再放入彩椒條進行翻炒；
13、把面炒至吸干醬汁后，撒入適量熟黑芝麻炒勻便可出鍋；
14、出鍋后碼盤再撒少許黑胡椒碎便可食用。
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此面特點；外觀色澤美觀、面條香滑筋道、醬料鮮美可口、味道咸鮮微辣。
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