更新?lián)Q種，調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu) 更新?lián)Q種就是對品種差，或樹齡太大已無更新復(fù)壯意義，或地形雖好，但茶行安排非常不恰當(dāng)又無法改造調(diào)整，或自然環(huán)境不適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)的低產(chǎn)茶園，進行改植換種或嫁接換種。
1、改植換種。對于自然環(huán)境不適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)(如海拔低，生產(chǎn)烏龍茶品質(zhì)難以提高)的低產(chǎn)茶園，可改植市場看好、適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、效益高的果竹優(yōu)良品種或其他經(jīng)濟作物；對于缺昧多，有效樹樁太少，或茶行安排非常、不恰當(dāng)又無法進行改造調(diào)整的低產(chǎn)茶園，可以改植適制性好的高優(yōu)茶葉品種。改植換種時，要按照新建園的標(biāo)準(zhǔn)要求，重新建好園地，并注意揀凈殘根，根據(jù)土壤性狀做好消毒、改良等工作。
2、嫁接換種。對于因品種差，而茶園基礎(chǔ)較好、茶行安排合理，可供嫁接的有效樹樁較多的低產(chǎn)茶園，可以進行嫁接換種。嫁接換種采用劈接法，接后以土代綁固定。一般3～12月均可進行嫁接，3～5月、10～12月為最適時間，以雨后阻天或晴天進行為好，雨天不宜。應(yīng)選擇無病蟲害的健壯優(yōu)良品種的接穗，接穗以一芽二葉，下片葉剪去一半，上片葉保全，長2.5厘米為標(biāo)準(zhǔn)，下端削楔形面，削口長1.5厘米左右，削面要光滑理整。先將茶叢根部表土扒開，每叢選直徑1厘米以上樹樁3～5個，離地面3厘米處剪平或踞平，其余樹樁全部在根基部切除，砧木盡量與接穗同時剪、削。在砧木平面上稍偏離圓心垂直向下切一刀(砧木直徑2厘米以上的切2～3刀)，把削好的接穗插入切口處，要求切口一邊的韌皮部相吻合。在接好的茶叢周圍小心鋪上細黃土，鋪至上片葉柄基部全蓋住，再用灑水壺淋濕蓋土后鋪草或狼萁以保持水分，春、晚秋嫁接時密閉搭蓋架高50厘：米以上的農(nóng)膜，夏、早中秋嫁接的則搭遮光率60%左右的遮陽網(wǎng)。嫁接完成后注意水分管理，保持表土濕潤，及時清除砧木基部抽發(fā)的新芽梢，適時揭膜、揭網(wǎng)練苗，細致管理，提高嫁接成活率。茶樹嫁接后，一般2～1年可成園投產(chǎn)，最低產(chǎn)茶園換種的一條有效途徑。
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