宋代是傳統(tǒng)制瓷工藝發(fā)展史上一個(gè)非常繁榮昌盛的時(shí)期，現(xiàn)時(shí)已發(fā)現(xiàn)的古代陶瓷遺址分布于全國(guó)170個(gè)縣，其中有宋代窯址的就有130個(gè)縣，占總數(shù)的75%。
宋代瓷器以其古樸深沉、素雅簡(jiǎn)潔、同時(shí)又千姿百態(tài)、各競(jìng)風(fēng)流的氣象，為中國(guó)在世界工藝品發(fā)展史上矗立起一座讓世人景仰的豐碑。 宋代瓷器主要有以下幾個(gè)特點(diǎn):
1、突破'南青北白'的局面。
2、品類(lèi)繁多，器型多樣。最受歡迎的有'梅瓶'、'玉壺春'等。
3、釉色優(yōu)美，典雅含蓄，高貴樸實(shí)，體現(xiàn)了儒文化所提倡的簡(jiǎn)潔素雅之美，有明顯的民族精神體現(xiàn)。
4、裝飾方法有印花、畫(huà)花、刻花、剔花、貼花、鏤花等，圖案以花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等為主，造型，色彩，紋樣追求完整、意境、氣韻。
本文不介紹大家熟知的五大名窯，談?wù)勆衩氐暮诙捌渌糯捎悦娴难b飾，足以彰顯古人超凡的制瓷技藝。
“黑定”的裝飾
素黑
素黑 。故名思議就是純黑色沒(méi)有其他工藝做裝飾。這類(lèi)質(zhì)量好的可以達(dá)到“色黑如漆，光可鑒人” 的效果。
宋定窯以白瓷著稱(chēng)，但也燒造高質(zhì)量的黑釉瓷器，稱(chēng)為“黑定”，又稱(chēng)“兔毛花”。黑定胎與白瓷胎一樣，均為白胎?！陡窆乓摗罚骸坝凶隙ㄉ?，有黑定色黑如漆，土具白，其價(jià)高于白定?！?/span>
這種素黑其實(shí)是一種復(fù)合色，為什么這么說(shuō)呢，因?yàn)楫?dāng)你把所有的顏色溶到一起的時(shí)候就是黑色，所以黑色也是萬(wàn)色之色，所以在強(qiáng)光下往往我們看到的是黑中帶有褐色，藍(lán)色，還有紫色的效果。在光線(xiàn)較弱的情況下看起來(lái)就是純正的黑色。
從這張圖我們就可以看到大部分器物釉不到底，掛釉處會(huì)被刮出一段距離。
宋代定窯(黑定)的特點(diǎn)：
宋黑定比白定少而價(jià)高于白定瓷,從宋代古城出土之器與其他窯之黑釉的區(qū)別是:
1、釉在高溫下出現(xiàn)反光如鏡之效果
2、有淚滴流釉現(xiàn)象
3、釉薄處由于胎中鐵元素滲入釉,出現(xiàn)褐紅色（并非每件均有褐紅色出現(xiàn)-可能是一種窯變現(xiàn)象）,與黑色反差之效果特美
4 、胎為白色而其它窯末此效果
窯變
1. 鐵銹花
在整個(gè)北方地區(qū)很多窯口都會(huì)用鐵銹花做裝飾，當(dāng)然定窯也不例外而且種類(lèi)繁多。是北方極具特色和代表性的裝飾方法。北方對(duì)這類(lèi)窯變統(tǒng)鐵銹花，定窯里這類(lèi)裝飾的器物可以占到一半甚至更多。
鐵銹花是以鐵元素為著色劑的結(jié)晶釉的一種，特點(diǎn)是釉層里呈現(xiàn)燦爛的褐色花紋，宋代山西黑瓷即見(jiàn)有此種裝飾，清雍正、乾隆時(shí)期，景德鎮(zhèn)御窯廠(chǎng)也有鐵銹花的生產(chǎn)，其釉料中除鐵外，還有適量的錳，釉面呈赤褐色。清寂園叟《陶雅》有載曰:'紫黑色釉，滿(mǎn)現(xiàn)星點(diǎn)，燦爛發(fā)亮，其光如鐵'。
其制作方法為: 在施好黑釉的坯體上用含氧化鐵的斑花石作著色劑繪紋飾，在高溫?zé)斓倪^(guò)程中，紋飾中的鐵晶體呈現(xiàn)出斑斕的鐵銹紅色。
值得說(shuō)的是這些鐵銹花可不是自然析出的，而是燒之前人為弄上去的，比如灑上去，點(diǎn)上去或者是畫(huà)上去。
2. 兔毫
在定窯里兔毫的數(shù)量相較于鐵銹花要少很多，可能所占比例只有百分之五到百分之十。
3. 油滴
油滴和兔毫一樣，數(shù)量所占比不大。
4. 鷓鴣斑
這類(lèi)裝飾的變化非常豐富，我也有意去觀察過(guò)鷓鴣鳥(niǎo)的羽毛，它其實(shí)也有很多的種類(lèi)。
5. 曜變
這個(gè)標(biāo)本有意思的地方在于自然光線(xiàn)下是黑色，經(jīng)強(qiáng)光照射會(huì)析出藍(lán)色。 以上是窯變的品種，可以看出鐵銹花應(yīng)該是它的主打產(chǎn)品。
6. 剔、刻、劃
這個(gè)品種在整個(gè)黑定中也是少數(shù)。
7. 護(hù)胎
金代的定窯會(huì)模仿其他窯口，件器物應(yīng)該是在模仿建窯。像這種帶護(hù)胎的標(biāo)本，年代可以斷為金代。
這塊黑定標(biāo)本出土于杭州，口沿處貼金箔，器涂有大漆。這塊標(biāo)本被朋友收藏，黑定上大漆是極少見(jiàn)的，這塊是目前所見(jiàn)唯一一塊。同類(lèi)中建窯烏金釉的涂大漆倒有一些。
8. 金彩
重點(diǎn)說(shuō)一下金彩裝飾，它的美感是不同于其他品種的，給人富麗而莊重感覺(jué)。像圖片中這片1993年出土的金彩標(biāo)本耿先生給出了很高的評(píng)價(jià)，所以及其珍貴。
宋·周密《志雅堂雜抄》載：“金花定碗用大蒜汁調(diào)金描畫(huà)，然后再入窯燒，永不復(fù)脫。”
宋代工匠之所以用大蒜汁調(diào)和金粉描畫(huà)瓷器是因?yàn)榻鹱幽コ煞酆笮栌靡环N有粘性的液體調(diào)和后方能描繪在瓷器上。用大蒜汁描金是有爭(zhēng)議的，有人說(shuō)是用漆，因?yàn)樗瑯泳哂姓承?，且在佛像描金中多用，故有此?lèi)猜測(cè)。
并不是所有的金彩器都是所謂的“描金”，同樣存在“貼金箔”這種方法。
從這件器物口沿細(xì)圖，可以看出金箔疊壓的效果，算是一個(gè)黑定貼金箔的佐證。
黑定與茶文化以及和寺院存在的關(guān)系
很多朋友會(huì)問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題，黑定斗笠盞是用來(lái)喝茶的嗎？這個(gè)問(wèn)題之前也一直困擾著我，直到收到這塊有墨書(shū)“茶”的黑定斗笠盞的標(biāo)本，佐證了黑定斗笠盞是作為茶道具使用的。
從比例上來(lái)說(shuō)，盞、碗類(lèi)占大比例。收藏的這些黑定標(biāo)本有一些來(lái)源于定州和正定的寺院遺址，其中就有定州的開(kāi)元寺，正定的臨濟(jì)寺、舍利寺以及隆興寺，另外還有器底帶墨書(shū)如“長(zhǎng)老”，“方丈”，“堂頭”的黑定盞標(biāo)本。兩宋時(shí)期黑瓷的美學(xué)內(nèi)涵大多數(shù)是通過(guò)茶文化體現(xiàn)出來(lái)，茶與宗教也有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，其中供奉等宗教儀式也少不了茶。僧人歷來(lái)也有飲茶的習(xí)慣，大的寺廟香火鼎盛，會(huì)大量使用此類(lèi)茶器，寺院遺址出來(lái)的這些標(biāo)本也恰恰印證了這一點(diǎn)。
當(dāng)我們獨(dú)自面對(duì)一件黑釉瓷器的時(shí)候（以茶盞為例），你會(huì)產(chǎn)生這樣一種感覺(jué)。首先，它會(huì)讓你的心靜下來(lái)，在靜下來(lái)之后，你會(huì)產(chǎn)生物與物之間的感受，產(chǎn)生一種心靈上的溝通。在這個(gè)“物”的上面能讀到上至宇宙觀，下至人生觀的很多理念。在宋代文化的積淀下，這些器物更多的是一種思想攜帶的載體。
就像我們看到這樣一件定窯黑釉鷓鴣斑斗笠盞的時(shí)候，我們能聯(lián)想到的可能就是夜空中宇宙蒼窘的感覺(jué)，像夜空中閃爍的星辰一般。
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