來源：營養(yǎng)俱樂部
年關(guān)將至，已經(jīng)不少人開始準備年貨了，瓜子自然是必不可少的選擇，但是你知道嗎？嗑瓜子最近也成了件危險事兒！
吃瓜子不去皮 孩子出現(xiàn)腸梗阻
2016年1月4日，一名兒童因吃大量沒去皮的瓜子導(dǎo)致排便困難，直腸異物嵌塞致使腸梗阻，最后進行手術(shù)取出了肛管直腸內(nèi)約400克葵花子及糞水混合物，才搶救過來。
邊嗑瓜子邊開車 車毀人亡
9月5日，21年駕齡的劉某駕著一輛載有59人的客車，在高速上行駛，一只手持方向盤，另一只手則一直在拿瓜子嗑。在他彎腰拿起瓜子的一瞬間，客車撞上前方重型貨車。劉某當場身亡，19名乘客受傷。
女嬰將瓜子吸入支氣管 右肺比左肺
6月15日，1歲女嬰總是咳嗽喘氣，吃藥不見好轉(zhuǎn)，扁桃體逐漸腫大。到醫(yī)院一查，發(fā)現(xiàn)右肺含氣量比左肺足足大了近3倍，幾乎占滿右側(cè)胸腔，右支氣管內(nèi)還藏有一顆瓜子。
看完上面3個鮮活的案例，記下了一句話：大人、小孩吃瓜子千萬得注意！別因嘴上一時爽，事后再后悔！
近期網(wǎng)上熱傳的“多味瓜子有毒，吃多了會變笨”
到底是真的嗎？
近期有媒體曝出，不同口味的瓜子中均含有色素、明礬等物質(zhì)，而這些物質(zhì)對人體健康都會造成危害，還有網(wǎng)傳吃多了這樣的瓜子會變患上老年癡呆。
為了證實傳言，近日，有關(guān)部門從市面上抽樣檢測瓜子，檢測結(jié)果大都符合國家食品標準，其中所包含糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等食品添加劑也都符合標準含量。所以大家不必太過擔(dān)心。
不過，要是想更健康、放心，還是購買原味的瓜子吧！
怎么挑選安全的瓜子
1
不要買口味重的
現(xiàn)在市面上不但有綠茶、大蒜、奶油瓜子，這些多味瓜子大多與食物本身無關(guān)，而是與香精、香料有關(guān)。為了口感更好，還會加入具有調(diào)味作用的檸檬酸、甜蜜素等。尤其是有些味道非常濃郁，很可能超劑量甚至超范圍，不要購買和食用。
2
散裝瓜子謹慎買
建議大家首選大品牌的包裝瓜子，如果要買散裝的，購買時一定要注意。摸著特別滑膩的不要買，瓜子表面本來有自然紋路，每粒都有不同程度的凹陷，如果有異常的滑膩感，可能用滑石粉處理過。
瓜子能多吃嗎1嗑太多易引起胃病
一次性嗑瓜子量太多，空氣會不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進入胃腸，引起打嗝、腹脹、腹痛等不適癥狀；同時誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發(fā)腹痛。2瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。3不利于血糖和血壓的控制
每100克瓜子所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉所含熱量還要高。無節(jié)制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
嗑瓜子這樣嗑最好
1適量即可
每天的食用量，帶殼的瓜子控制在一把之內(nèi)，每次80克左右為宜。大量嗑瓜子會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。
2要看保質(zhì)期
瓜子油脂含量比較高，時間越久越容易發(fā)生氧化，還可能受到微生物的污染，大大降低其品質(zhì)，因此不要挑選久存的瓜子，尤其要留意包裝袋上的保質(zhì)期。
3最好用手剝
因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發(fā)酵，并能保護口腔黏膜。
4邊嗑邊喝茶
瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。在吃瓜子的同時，喝一些綠茶、菊花茶，能緩解上火癥狀。
5這些人千萬不要嗑
患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
年關(guān)將至，家家戶戶都會準備很多堅果來招待客人，但是為了您和親朋好友的健康，請看看這些↓↓↓
◆核桃
作用：每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
禁忌：有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
◆栗子
作用：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。
禁忌：生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
◆開心果
作用：主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
禁忌：有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
◆杏仁
作用：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。還有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。
禁忌：杏仁有通便作用，所以消化功能差、常腹瀉的人要少吃。
◆榛子
作用：榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
禁忌：榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應(yīng)慎食。
◆南瓜子
作用：每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
禁忌：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
◆花生
作用：在調(diào)整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。
禁忌：花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔(dān)，需引起注意。
◆松子
作用：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
禁忌：存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。
◆腰果
作用：具有補腦養(yǎng)血，補腎，健脾，下逆氣，止久渴等功效。
禁忌：含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。含油脂豐富,不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。
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