原創(chuàng) 2017-02-18 小羽
我平時(shí)會(huì)趁著周末煮上一鍋咖喱菜，冷凍起來，這樣就算下一周加班回家晚，也能很快吃上熱乎的咖喱飯了，今天我要跟你分享的是加了蘋果的咖喱牛肉，別有風(fēng)味啊。
▲咖喱里面加入蘋果可以增加菜品自然的酸甜味，和東南亞地區(qū)在咖喱里加入椰漿是差不多的道理。加了蘋果的咖喱牛肉，口感會(huì)更加柔和，卻并不會(huì)改變咖喱自身的味道。你可以試一試哦～
視 頻
用 料
牛腩 500克
土豆 1個(gè)
洋蔥 半個(gè)
胡蘿卜 1個(gè)
蘋果 半個(gè)
料酒 2大勺約30克
咖喱塊 4塊
黃油 40克
鹽 適量
胡椒粉 1小勺約5克
大蒜 6瓣
蔥 2段
姜 幾片
步 驟
▲ 牛肉提前放到冷水中浸泡4個(gè)小時(shí)以上，血水會(huì)被浸泡出來，煮的時(shí)候就不用焯水了。
▲ 把洗凈切好的牛肉、蔥段和姜片、2大勺的料酒放到高壓鍋內(nèi)，倒入適量清水。
▲大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。如果普通鍋大概要燉1個(gè)小時(shí)左右。
▲ 趁著燉牛肉的功夫我們來準(zhǔn)備配菜，把洋蔥、土豆和胡蘿卜切成跟牛肉大小差不多的塊。
▲ 炒鍋里放入黃油，小火把黃油融化。然后轉(zhuǎn)大火，放入拍過的蒜瓣炒出香味。
▲ 再放入切好的洋蔥、土豆和胡蘿卜，炒到食材表面微微焦黃就可以出鍋了。
▲ 把煮好的牛肉湯里的蔥姜挑出來，再把炒好的蔬菜倒進(jìn)去。然后根據(jù)自己的口味放入適量的的咖喱塊，我放了四小塊，大概25克左右。
▲ 最后放半個(gè)蘋果的蘋果絲進(jìn)去，可以讓這鍋咖喱牛肉的味道更好。
▲ 根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，如果水少的話再加些開水，蓋上鍋蓋燉15到20分鐘左右?？о诨髸?huì)比較容易糊鍋，后期要勤翻一翻。
▲煮好的咖喱牛肉可以分成小份冷凍在冰箱里，隨吃隨拿，這樣下周吃飯就不愁啦。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
