文｜美物計(jì)
硯者，研也，所研之物即為傳統(tǒng)墨塊。
詩(shī)詞書(shū)畫在千年的歷史長(zhǎng)河中，釋讀著中華文化的博大精深，這自然離不開(kāi)其承載物——筆墨紙硯。略知一點(diǎn)書(shū)墨的人，提起文房四寶，便會(huì)想到湖筆、徽墨、宣紙、端硯。
千年墨韻
徽墨，即徽州墨，產(chǎn)于古徽州府而得名，為墨中極品。對(duì)徽墨略通之人，第一時(shí)間便會(huì)想到“胡開(kāi)文墨”，在黃山歙縣、績(jī)溪和屯溪，都有胡開(kāi)文墨廠。
然而說(shuō)到胡開(kāi)文墨，就不得不先從唐末一對(duì)父子的南遷講起。
唐末，北方戰(zhàn)亂，河北易州以制墨為生的奚超、奚廷珪父子，舉家南遷至歙州，開(kāi)始新的生活。自此中國(guó)書(shū)法、繪畫的重要載體——墨，便進(jìn)入了一個(gè)新的紀(jì)元。
在中國(guó)歷史上，墨的發(fā)明要遲于筆，在人工制墨產(chǎn)生之前，一般利用天然墨或半天然墨來(lái)做為書(shū)寫材料。
至漢代，開(kāi)始出現(xiàn)人工墨，這種墨取自松煙，最初是用手捏合而成，后來(lái)用模制，墨質(zhì)堅(jiān)實(shí)，魏晉時(shí)期質(zhì)量不斷提高。
奚廷珪父子到歙州后，見(jiàn)到這里漫山遍野林木叢生，松樹(shù)尤多，而松樹(shù)又是制墨的重要原料，于是奚氏父子重操舊業(yè)，并嘗試改進(jìn)制墨工藝。
他們?cè)谒蔁熤屑尤膑晗?、冰片等中草藥，在膠料中加入生漆，再搗十萬(wàn)杵，制成的墨“其堅(jiān)如玉，其紋如犀”，“堅(jiān)利可削木”，防腐防蛀，還有沁人香氣。
南唐后主李煜得奚氏墨后，視為珍寶，遂令奚廷珪為“墨務(wù)官”，并賜國(guó)姓“李”為獎(jiǎng)賞，奚氏一族從此更姓李，歙州李墨亦名揚(yáng)天下，有"黃金易得，李墨難獲"之譽(yù)。
宣和年間，宋徽宗改歙州為徽州，轄區(qū)內(nèi)屯溪、歙縣、績(jī)溪等地先后涌現(xiàn)出大批制墨的能工巧匠，制墨已步入"家傳戶習(xí)"的繁榮階段。
這里生產(chǎn)的墨承于李廷珪墨，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造油煙墨、漆煙墨、藥墨等品類，概稱“徽墨”，自此開(kāi)始書(shū)寫千年春秋。
宋代以來(lái)墨模也開(kāi)始廣泛使用，使得徽墨造型極為美觀。
墨模由能工巧匠雕刻出名人的書(shū)畫，集繪畫、書(shū)法、雕刻、造型等藝術(shù)于一體，成為一種綜合性的藝術(shù)珍品。宋代畫家米友仁，明代畫家吳左千、近代畫家黃賓虹、張大千等人，都為徽墨繪制過(guò)墨模。
一兩黃金一兩墨
清代，徽墨制作業(yè)分為四大名家，即曹素功、汪節(jié)庵、汪近圣和胡開(kāi)文，尤以胡開(kāi)文墨莊名冠海內(nèi)外，久傳不衰。
胡開(kāi)文墨廠創(chuàng)基于乾隆三十年，迄今已有二百余年歷史。
創(chuàng)始人胡天柱，很小時(shí)就在墨店當(dāng)學(xué)徒。由于天資聰明，忠厚老實(shí)，深得老板器重，后來(lái)他接管墨店，取名曰“胡開(kāi)文”。
好墨的金貴，貴在手藝、心血和時(shí)間。
徽墨制作配方和工藝非常講究，據(jù)說(shuō)李廷珪墨的配方為“松煙一斤之中，用珍珠三兩，玉屑龍腦各一兩，同時(shí)和以生漆搗十萬(wàn)杵”，“得其墨者而藏者不下五六十年”。
徽墨制作分煉煙、和膠、杵搗、成型、晾墨、銼邊、洗水、填金、包裝等9道工序。
煉制煙煤的煙房需密閉不透風(fēng)，用燈草點(diǎn)燃油燈，每盞燈上覆一瓷碗，煙熏在碗里。同等重量的煙煤，體積越大，比重越輕，顆粒越細(xì)，質(zhì)量越好。
煉煙
和膠
膠是墨中的粘合劑，用以成型、發(fā)彩，煙和膠再加一些中草藥混合在一起攪拌均勻后，經(jīng)過(guò)一定數(shù)量的捶打之后，便成了初形的墨。
和料是制作過(guò)程中最神秘的環(huán)節(jié)，其配方至今仍在保密中。
定型
晾曬
晾墨的時(shí)間與墨的形狀、重量有關(guān)。一兩的墨錠需要6個(gè)月時(shí)間，二兩的墨錠需要8個(gè)月，墨錠越大，需要的晾曬時(shí)間越長(zhǎng)。
描金
傳統(tǒng)的制墨，工序繁復(fù)，“輕膠十萬(wàn)杵”，“龍麝黃金皆不貴，墨工汗水是精魂”。
每塊小小的墨塊看似輕巧，實(shí)則包含太多匠人的辛苦，知道這些就知道為什么會(huì)有“一兩黃金一兩墨”的說(shuō)法了。
千年徽墨，后繼乏人
如今墨汁的使用，使得研磨之事便得多此一舉，而且鍵盤日益替代了筆墨，除了書(shū)畫家或收藏家仍欣然以求外，更多時(shí)候則是成了工藝品、旅游紀(jì)念品......
制墨的工作累且臟，徽墨已日漸式微，沒(méi)有年輕人愿意耐下心來(lái)學(xué)習(xí)這門手藝。
2006年，徽墨被列為第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目，但人才困境依然是最大的問(wèn)題。
歙縣老胡開(kāi)文墨廠是全國(guó)有名的老字號(hào)，如今制墨車間的工人年紀(jì)最小的已經(jīng)超過(guò)50歲，當(dāng)這些老工人退休之后，可能就沒(méi)人會(huì)這門手藝了。
古人有云“人磨墨，墨磨人”，“不研磨，不成書(shū)”，研墨的過(guò)程亦是修心養(yǎng)性的過(guò)程。
當(dāng)下的流行文化比起古人似乎粗糙了很多，我們用著方便的墨汁，敲著冰冷的鍵盤，丟棄著一種雅致的意境。
鋪一張素紙，研一方徽墨，嗅著飄散的淡淡松香，香徹肌骨，墨研至盡而香不衰。
在喧嘩的現(xiàn)在，人們求摒棄浮躁而不可得，也許只有當(dāng)你遇上這樣一塊上好的徽墨，聞一聞它的香氣，用飽蘸墨汁的毛筆寫一寫字，才能回歸那闊別已久的中國(guó)精致生活。
有佳墨者，猶如名將之有良馬也
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